手机扫描二维?br/>快速收藏店铹/em>三氯蔗糖
中文名称：三氯蔗糕/span>别名:蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖、/span>英文名称: Sucralose
三氯蔗糖＇/span>TGS），田span style="color:#136EC2;">英国泰莱公司＇/span>Tate&Lyie）与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新垊span style="color:#136EC2;">甜味剁/span>。是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，原始商标名称为Splenda＋span style="color:#136EC2;">甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前最优秀的功能性甜味剂之一、/span>
三氯蔗糖是一种理想的半天然甜味剂,到目前为止尚未发现有什么不足之夃/span>!与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
1.甜度髗/span>,是蔗糖的600-650倌/span>
2.口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叟/span>,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
3.绝对的安全?/span>,没有任何安全毒理方面的疑?/span>.
4.能量值为0,不会引起肥胖,可供糖尿病人,心脑血管疾病患者及老年人使?/span>.
5.不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用、/span>
6.不会引起龋齿，对牙齿健康有利.
7.具有很好的溶解性和稳定?/span>,从酸性到中性都能使食品的甜呲/span>,对酸味和咸味有淡化效枛/span>;对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛、/span>
1991平span style="color:#136EC2;">加拿?/span>率先批准使用三氯蔗糖，中国内地于1997平/span>7朇/span>1?/span>批准使用，美国食品药品监督管理局1998平/span>3朇/span>21?/span>批准三氯蔗糖作为食品添加剁/span>使用、/span>
应用范围
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料?span style="color:#136EC2;">口香糕/span>、乳制品?span style="color:#136EC2;">蜜饯、糖浆、面包?span style="color:#136EC2;">糕点、冰激凌、果酱?span style="color:#136EC2;">果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌?span style="color:#136EC2;">喷雾干燥、挤压等食品加工工艺：/span>
3）发酵食品；
4）保健食品和医药等供肥胖症、心血管疾病和糖尿病患者使用的低糖产品：/span>
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌裄span style="color:#136EC2;">饮料生产纾/span>因此，该产品是当今最理想的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问、/span>
三氯蔗糖，分子式９/span>C12H19Cl3O8,分子量：397.64,化学同/span>:4＋/span>1'＋/span>6'＋/span>-三氯-4＋/span>1'＋/span>6'＋/span>-三脱氧半乳型蔗糖。是一种白色粉末状产品，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前唯一以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味；无热量，不龋齿，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定。经过长时间的毒理试验证明其安全性极高，是目前最优秀的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个国家批准使用。目前，三氯蔗糖已广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者理想的食品添加剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大、/span>20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估、/span>100多份科学研究报告得出的安全数据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降觢/span>.
三氯蔗糖(蔗糖紟/span>)的化学名称为1＋/span>4＋/span>6一三氯蔗糖(TGS)，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂＋/span>1991年加拿大首先批准用于食品，甜度为蔗糖皃/span>600一650倍、/span>
其突出的特点:
(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;
(2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效枛/span>;
(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线、/span>
(4)甜味纯正，甜感呈现速度、最大甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂、/span>
近年来有医学研究将其用作测定结肠通透性的示踪分子，采用方法多为气象色谱分析。其敏感性和特异性尚有待于进一步研究、/span>
销售记彔/h4>
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