食品微生物检测－霉菌、酵毌/h3>
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食品微生物检测－霉菌、酵
霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类，通常是单细胞，呈圆形,卵圆形、腊肠形或杆状、/span>
霉菌和酵母往往使食品表面失去色、香、味。例如，酵母在新鲜的和加工的食品中繁殖，可使食品发生难闻的异味，它还可以使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜，改变颜色及散发不正常的气味等 。因此霉菌和酵母也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度、/span>
检测方法：
GB4789.15-2010，《中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物检 霉菌和酵母计数《/span>
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