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畜产品加工工艺学-石河子大学

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-31  浏览次数:3631
核心提示:第一篇 肉与肉制品 第二章 畜禽的屠宰及分割 第一节 畜禽屠宰前的饲养管理 第二节 畜禽的屠宰工艺 第三节 宰后检验及处理 第四节 畜禽分割肉加工 第三章 肉的贮藏保鲜 第一节 栅栏技术 第二节 肉的低温贮藏 第三节 气调贮藏保鲜 第四节 原料肉辐射贮藏 第四章 腌腊肉制
编辑:foodyy

 
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