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焙烤食品加工技术-吉林工商学院

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-05-01  浏览次数:9691
核心提示:主讲:李丽贤 焙烤食品加工技术讲稿 1.了解焙烤食品的内容、特点、作用。 2.了解焙烤食品发展趋势。 3.掌握焙烤食品常用设备的使用。 4.掌握焙烤食品常用工具的使用。 蛋糕加工技术 第一节 蛋糕加工工艺 第二节 面糊类蛋糕加工技术 第三节 乳沫类蛋糕加工技术 第四
编辑:foodyy

 
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