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食品物性学-华中农业大学

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-31  浏览次数:4629
核心提示:主讲:赵思明 老师 第一章 绪论 第一节 食品物性学的定义和内容 第二节 研究目的和方法 第三节 发展状况 第二章 食品大分子的结构 第三章 食品的力学性质 第一节 概述 第二节 力学性质的基本物理量 第三节 食品流变学(黏性) 第四节 食品流变学(黏弹性) 第四章 食品
编辑:foodyy

 
关键词: 食品物性学
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