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糖果工艺学-华中农业大学

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-03-31  浏览次数:3226
核心提示:主讲教师:熊善柏 第一章 绪论 1、糖果的定义和分类 1.1 糖果的定义 1.2 糖果的分类 2、糖果生产概况 2.1 糖果生产发展简史 2.2 国外糖果生产情况 2.3 我国糖果生产状况 3、糖果工艺学研究的对象和任务 第二章 硬糖生产工艺 第一节 硬糖的主要特性 第二节 硬糖的基本组
编辑:foodyy

 
关键词: 糖果工艺学 糖果
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