食品技术原理－齐齐哈尔大学

核心提示：讲 义 绪论 第一章 食品变质因素及其控制 第二章 干燥保藏 第三章 低温保藏 第四章 罐藏食品工艺学 第五章 食品辐射保藏 第六章 食品腌渍和烟熏保藏 第七章 化学保藏 第八章 液体浓缩技术 第九章 食品分离加工 第十章 蒸煮挤压技术 第十一章 食品酶加工技术 课 件 超临