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周小理

浏览：55 来源：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院原文：

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

姓名：周小理	性别：女
民族：未填写	出生年份：未填写
最高学历：本科	学位：学士

　　1、国家自然基金中德科学研究项目，GZ727、中国传统食物中美拉德反应产物的提取、鉴定及其对人细胞系的影响、2012/01-2015/6、60万元、主持。

　　2、国家自然基金面上项目，31371761、基于吸附胆酸盐和调节肠道菌群作用的荞麦蛋白降低血脂机理研究、2014/01-2017/12、88万元、主持。

　　3、国家自然基金面上项目，31071527、荞麦萌发期黄酮类生物活性物质的调控及其免疫功能研究、2011/01-2014/12、36万元、主持。

　　4、国家自然基金面上项目，30085007、荞麦萌发过程中多肽和黄酮类化合物形成及免疫调节作用机理的研究、2010/01-2010/12、12万元、主持。

　　5、“十二五”农村领域国家科技计划课题子项目，2012BAD34B08-11、现代杂粮营养片品质评价研究（荞麦等）、2012/01-2014/12、17万元、主持。

　　6、国家“十二五”燕麦荞麦产业技术体系项目子课题，CARS-08-D-2-5、荞麦萌发食品加工利用关键技术研究、2011/01-2015/12、30万元、主持。

　　7、国家十一五科技支撑计划课题子项目，2006BAD02B06-18，荞麦增强人体免疫活性作用的机理研究及新型功能食品的开发、2007/12-2009/12、15万元、主持。

　　8、上海市科学技术委员会重点科技攻关项目，074905114、荞麦增强人体免疫活性作用的机理研究及新型功能食品的开发、2009/01-2011/12、85万元、主持。

　　9、上海市科技成果转化促进会联盟计划项目，LM201313、新型营养面包预拌粉及面包技术的开发、2013/07-2014/05、50万元、主持。

　　10、承担多项横向课题，如：主持完成了山西省农业产业化龙头项目：MAP气调保鲜方便食品技术（J2004-31）、苦荞系列营养食品技术（J2002-02），参与完成了上海市有关“世博食品工程战略研究报告”等食品安全战略研究项目。

　　曾主持获省、部级科技进步奖多项，近三年来，主持国家自然科学基金、中德科学研究，科技部“十一五”、“十二五”重点科技攻关项目等多项科研项目以及企业横向合作研究项目，并主持获2007年上海市科技进步三等奖及2009年教学成果三等奖，2013年教学成果一等奖，主持“食品工艺学”获2009年国家精品课程，2013年国家精品示范课程，出版教材及专著5本。发表论文近50篇，申请国家发明专利17项，已授权14项。先后获上海市“五一”劳动奖章、上海市模范教师、宝钢优秀教师等荣誉。

　　申请中国发明专利17项，获中国发明专利授权14项

　　主讲生物质资源及其功能因子、天然产物提取与应用等研究生课程。

　　指导研究生考入上海海洋大学读博，就业于深圳市出入境检验检疫局，通标标准技术服务有限公司，上海林叶生物科技有限公司等与生物及食品相关的研究单位。

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