江南大学食品学院院长，教育部功能食品工程研究中心主任。1988年和1995年在无锡轻工大学分别获食品科学学士和硕士学位，毕业后留校担任讲师，1998-2003年在江南大学在职攻读博士学位，2007年在美国Wake Forest University 医学院进行访问研究，2003、2006年分别晋升为副教授和教授。

　　长期从事食品生物技术的教学和科研工作，主持并完成国家自然科学基金面上项目、国家“十一五”863计划、支撑计划、江苏省高技术研究计划、教育部重点科技计划、新世纪优秀人才项目等10多项，目前正在进行的还有国家杰出青年科学基金项目、国家自然科学基金重点项目以及作为首席专家和第一课题负责人承担的国家“十二五”863计划重点项目“优良食品微生物高通量筛选及细胞选育技术”。发表科研论文200余篇，其中SCI论文近60篇，申请国家发明专利29项，其中授权发明专利14项。“功能性益生乳酸菌高效筛选及应用关键技术”获2009年国家科学技术进步奖二等奖（排名第1）、2007年教育部科学技术进步奖一等奖（排名第1）；“益生菌L. casei Zhang的筛选及基因组学和蛋白质组研究”获2009年内蒙古自治区自然科学一等奖（排名第3）；“高品质乳制品质量安全控制及研究开发”获2011年上海市科技进步一等奖（排名第6）；“益生乳酸菌选育平台及产业化关键技术研究”获2007年中国轻工业联合会科学技术发明奖二等奖（排名第2）。

　　在学术任职方面，兼任乳业生物技术国家重点实验室学术委员会委员，环境食品学教育部重点实验室学术委员会副主任，上海市乳业生物技术工程研究中心专家委员会主任，湖南省发酵食品工程技术研究中心专家委员会主任。同时担任Food Bioscience、《食品科学》、《中国食品学报》、《食品与生物技术学报》等专业期刊编委，江苏省食品科技学会副理事长、中国食品学会乳酸菌分会副理事长、中国乳业产业技术创新战略联盟副理事长、“十二五”国家863计划现代农业领域“食品制造与安全技术”主题专家、“优良食品微生物高通量筛选与细胞选育技术”重点项目首席专家等。入选教育部新世纪优秀人才支持计划（2006），江苏省“333工程”高层次人才（2008），江苏省“六大人才高峰”支持计划（2008），新世纪百千万人才工程国家级人选（2009）；荣获国家科学技术进步奖二等奖（2009），国家杰出青年科学基金（2011），江苏省先进工作者（2011），全国“五一”劳动奖章（2012）。