| 姓名：赵玉平 | 性别：男 |
| 民族：汉族 | 出生年份：未填写 |
| 最高学历： | 学位：博士 |
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个人学习及工作经历：
1983.09-1987.07 山西师范大学生命科学专业获得学士学位
1987.08-1990.08 山西师范大学生物系微生物学实验工作，任助教
1990.09-1993.05 天津轻工业学院食品科学与工程专业攻读硕士学位
1993.06-2000.08 山西师范大学生命科学学院，任讲师
1995.05-2000.08 山西尧盛天然食品有限公司，总工程师
2000.09-2004.04 天津科技大学食品科学与生物工程学院获得发酵工程专业工学博士学位。
2005.06-2007.12 江南大学轻工技术与工程博士后流动站烟台张裕集团有限公司博士后工作站学习工作，开展白兰地风味物质的研究。
2004.8-至今 烟台大学工作，农产品贮藏与加工专业硕士生导师。
目前研究方向简介：
1、食品风味物质研究：主要开展水果类及其发酵制品的香气成分组成及形成规律的研究和产品品质的提升。
2、高酸水果果汁降酸研究：对山楂果、沙棘果、北五味子果、酸橙、西蕃莲等高酸水果果汁运用物理、化学和生物方法及其综合的高新技术与方法进行降低其有机酸的研究
学术兼职
山东省食品科学技术学会第一届理事会理事
《食品研究与开发》杂志社特约编辑 | |
