主要研究方向：功能食品学、农副产品高值化利用、天然产物活性成分的分离提取及活性评价。目前主持国家自然基金项目1项，陕西省自然基金项目一项，中央高校基本科研业务费专项项目2项，参与国家基金项目3项，省级项目5项。发表学术论文20余篇，参编教材2部。获陕西省科学技术奖1项，高等学校科学技术奖1项。担任Journal of agricultural and food chemistry, Food chemistry, Carbohydrate polymer, Journal of Medicinal Plants Research, Plant Foods for Human Nutrition, Journal of Food Processing & Technology, International Journal of Food Properties, 食品工业科技，陕西师范大学学报，现代食品科技等杂志审稿人。

　　2001年6月于武汉轻工大学获食品科学与工程专业工学学士学位，2006年6月于华中农业大学获食品科学专业工学博士学位，2006年7月至今在陕西师范大学食品工程与营养科学学院任教。2014年10月-2015年10月在美国加州大学戴维斯分校工学院生物与农业工程系访问学习1年。