| 姓名：陈锦屏 | 性别：女 |
| 民族：汉族 | 出生年份：1937 |
| 最高学历：研究生 | 学位：博士 |
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西北农学院毕业后留校，一直从事食品科学与工程学科的教学、科研、生产工作。1985年至1993年任首届西北农业大学食品科学系系主任。1997年调入陕西师范大学，任食品科学系系主任。陕西省委、省人民政府决策咨询委员会特邀委员，陕西省果蔬深加工技术研究中心主任，1991年任教授，1993由国务院学位委员会批任博士生导师。 陈锦屏同志主持完成了国家及部（省）级下达的科研课题18项，发表学术论文180多篇。主持的“果品蔬菜人工干制技术研究与推广”课题，在全国15个省市推广应用，产生了显著的经济效益和社会效益。
陈教授几十年来，勤恳耕耘，无私奉献，成绩卓著。1990年作为全国10名优秀党员科技工作者之一，出席了中国科协组织的“为祖国无私奉献”的座谈会，受到中央领导的接见。她的事迹曾在《人民日报》、《光明日报》、《中国食品报》和《陕西日报》刊登。 | |
