主要从事食品精深加工及综合利用方面研究工作。在生物活性大分子的分离纯化、结构鉴定、酯化修饰及抗肿瘤活性机理方面做了大量研究工作。作为项目主持人承担了包括国家自然科学基金、863科技支撑、十二五等省部级项目5项，校内科研3项，并作为主要完成人参与国家自然科学基金、863等多项研究课题。发表论文二十余篇，以第一作者先后发表SCI 、EI等论文十余篇，获得国家发明专利6项，并在国际食品大会做口头学术报告2次，反响良好。近年内作为审稿人，为BioresourceTecnology（IF:4.453）International Journal of Biological Macromolecules和Cereal Chemistry 等多家SCI 期刊审阅相关内容稿件多篇，获得省部级以上奖励四次。在教学方面，担任“食品添加剂”、“功能性食品”及“食品分析实验”的本科生教学工作以及“食品风味化学”的研究生教学工作。

    主要学习、工作、科研经历

    2000.9-2004.6     南京农业大学食品科技学院   食品科学与工程专业             本科

    2004.9-2009.6     江南大学食品学院          粮食油脂及植物蛋白工程         硕博连读

    2009.7-2011.12    江南大学食品学院           谷物化学方向                   教师

    2012.1-至今       江南大学国家工程实验室     粮食精深加工方向               教师