先后获湖南农大食品学士、北京工商大学化工硕士、University of Washington食品硕士及Washington State University (WSU)食品博士学位；2002-2004年,WSU,从事博士后工作；2004-2008年，The City University of New York，Assistant Professor,从事食品科学与营养的教学与研究工作；2009年至今，上海海洋大学食品学院工作。

    于2009年分别获上海市人才发展资金，入选上海市“浦江人才”计划和上海市“东方学者”特聘教授。近年来，先后在国际食品领域重要学术期刊上发表论文30余篇，参与出版专著1部，为20多个国际期刊审稿，并担任Journal of Food Measurement and Characterization编委。

    目前主要研究方向：食品快速、无损检测，食品加工过程中的物化变化，鱼皮明胶的提取、改性及其应用，低脂、低糖健康产品的开发。