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王稳航

浏览：99 来源：天津科技大学食品工程与生物技术学院原文：

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

姓名：王稳航	性别：男
民族：汉族	出生年份：1977
最高学历：研究生	学位：博士
职称职务：副研究员，硕士生导师，天津市131创新型人才培养工程第三层次　　教育经历：　　1.1996．9-2000．6，在河北农业大学动物科技学院学习，获得动物营养与饲料加工专业学士学位；　　2.2000．9-2003．6，在河北农业大学动物科技学院学习，获得动物营养与饲料加工专业学士学位；　　3.2003．9-2003．6，在天津科技大学食品科学与生物工程学院学习，获得发酵工程专业博士学位。　　社会兼职：　　1. 中国营养学会会员　　2. 中国畜产品加工研究员会员　　3. 滨州市科技发展顾问

　　目前主持的主要科研项目

　　1．国家自然科学基金项目“Ryanodine受体的氧化还原调控及对猪肉品质影响的研究”；

　　2．教育部科学技术研究重点项目“电击方式对猪肉保水性能的影响及恒流高频电击仪的开

　　发”；

　　3．天津市科技支撑计划重点项目“活性米糠的生物转化及功能产品开发”；

　　4．天津市农业科技成果转化项目“系列营养功能调味品（醋、酱油）的开发与产业化；

　　5．天津科技大学引进人才启动基金“米糠类生物活性产品的开发与产业化”；

　　6．广西梧州市福田谷物活性蛋白生物科技有限公司项目“谷物组织全粉在肉制品中的应用

　　开发”。

　　7．河南焦作美博士饲料有限公司项目“玉米浓缩废液制备高蛋白饲料开发”；

　　8．福建立兴食品有限公司项目“芦笋产品的抗癌功能评价”；

　　已完成的主要科研项目

　　1．天津市农业成果转化推广项目“硒酸多糖及富硒保健醋的开发应用”

　　2．天津科技大学自然基金“苹果渣多酚的优化提取及其抗DNA损伤研究”

　　3．河北康态中华憋良种有限公司项目“甲鱼产品深加工”

　　4．唐山双龙药业股份有限公司项目“维动康活性成分的分析与提取”

　　主持的食品工程设计与规划项目

　　1．河北康态中华憋良种有限公司工程项目 “日屠宰10万只甲鱼生产线建设及熟食产品深加工”；

　　2．河北惠鸿食品有限公司工程项目 “年产6000吨速冻食品生产线建设”；

　　3．山东绿野菇业有限公司工程项目“年产5000吨即食调味食用菌深加工生产线建设”；

　　4. 河南省潢川县产业集聚区规划项目“现代食品工业发展规划（2012-2020）”；

　　5. 黒龙江黑河市爱辉区规划项目“大小兴安岭生命与健康产业发展及产业园区规划”。

　　完成的主要论文（2005年以来）

　　1. Wenhang Wang, Ting Liu, Ying Zhang, Rujie Chen, Anjun Liu, 2012. In situ Preparation and Characteristics of a New Water Soluble Heme Iron via Hemin-arginate Coacervation. International Conference on Applied Biotechnology (ICAB 2012), 17-19 October, 2012, Tianjin, China.

　　2. Wenhang Wang，Ke Zhao，Wei Ren, Ting Liu，Ying Zhang. 2012. Enzymatic extraction and characteristics of collagen fibers from cattle skin. International Conference on Applied Biotechnology (ICAB 2012), 17-19 October, 2012, Tianjin, China.

　　3. Fan W, Liu A, Wang W, Zheng G, Teng A.Hepatoprotective activity of CrPic against alloxan-induced hepatotoxicity in mice. Biol Trace Elem Res. 2012 ,149(2):227-33.

　　4. Liu H, Fan Y, Wang W, Liu N, Zhang H, Zhu Z, Liu A.Polysaccharides from Lycium barbarum leaves: isolation, characterization and splenocyte proliferation activity.Int J Biol Macromol. 2012,51(4):417-22

　　5. Yanli Fan，Wenhang Wang，Wei Song，Hongshuo Chen，Anguo Teng，Anjun Liu. Partial characterization and anti-tumor activity of an acidic polysaccharide from Gracilaria lemaneiformis.Carbohydrate Polymers. 2012, 88(4):1313–1318

　　6. 王稳航，袁雪娇，刘安军. 米糠发酵过程中脂肪酸组分及含量变化的研究. 食品科技, 2011, 5: 152-159

　　7. Wenhang Wang, Yu Li, Xuejiao Yuan, Zhenyuan Zhu, Anjun Liu. Preparation and Antioxidant Properties of Polysaccharides from the Fruiting Bodies of the Fungus Phellinus Igniarius. 2009ICNPTM,132-137

　　8. 刘安军，贾琰，王稳航，陈宇. 闫仲丽猪肉半干香肠发酵成熟过程中脂肪酸变化研究.食品科技,2009,6:34-39

　　9. 刘安军,陈宇,王稳航,贾琰. 鸡骨架蛋白酶解物的电泳分析.现代食品科, 2009,4:369-372

　　10. 王稳航,李玉,刘安军.松木层孔菌多糖对正常小鼠体内抗氧化功能的影响.现代生物医学进展,2008,8:1-5

　　11. 孙洪臣, 刘安军,刘有志,王稳航,曹东旭. 牛骨蛋白与多糖的逐级提取及分离方法研究.农业工程学报,2007,3:208-212

　　12. Anjun Liu, Ying Chen, Yongli Jia, Wenhang Wang, Guorong Zhang. Separation of β2 dimer from bovine bone collagen. process biochemistry, 2007, 42: 542- 546

　　13. 王稳航,李玉,刘安军. 松木层孔菌多糖的提取及抗氧化性研究.食品研究与开发,2006,11:53-56

　　14. 王稳航,李玉,李琨,刘安军. 贮藏后期苹果的多酚组成及抗氧化性研究.食品研究与开发,2006,1:5-8

　　15. 王稳航. 药用真菌桑黄抗癌功能的研究进展.现代生物医学进展，2006.11:1-5

　　16. 张志胜,李艳琴,孙丰梅,王稳航,刘安军.超声波在羊肉嫩化中的应用研究李兰会.食品科学,2005,4:107-111

　　17. 王稳航, 李玉, 李琨, 刘安军. 贮藏后期苹果多酚组成及抗氧化性能研究. 食品研究与开发,2006,1:23-45

　　18. 王稳航,沈登莱,刘安军,王丽霞,张宏山.酪蛋白酶水解多肽螯合铁的性质研究. 食品工业科技, 2005,8:24-27

　　完成的著作

　　参与编写下列教材、著作：

　　1.中国农产品市场开发与入世新战略，2002，人民日报出版社，参编。

　　2.畜产品加工学，2008，化学工业出版社，参编。

　　3.乳制品加工技术，2012，中国农业出版社，副主编。