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张红星

浏览：63 来源：北京农学院食品科学与工程学院原文：

个人简介
科研项目
学术论文
获奖
专利
承担教学
研究生培养

姓名：张红星	性别：男
民族：汉族	出生年份：1970
最高学历：研究生	学位：博士
学习工作经历：　　1993-1999 黑龙江卫生防疫站　　1999-2002 哈尔滨商业大学　　2002-2005 中国农业大学　　2005-2012 北京农学院硕士生导师　　研究领域及具体方向：　　果蔬采后生物技术：应用分子生物学技术研究果蔬成熟衰老机制，研究延长果蔬贮藏　　保鲜期的理论及应用技术。　　食品安全检测与控制：应用免疫学和分子生物学技术研究食品致病微生物及其代谢产物的快速检测技术和食品安全控制方法。

　　①“十一五”国家级规划教材：《现代食品微生物学》副主编

　　②北京市精品教材:《现代食品微生物实验技术》副主编

　　论文：

　　1.ZhangHongxing,ZhuBenzhong,YuBianyun,HaoYanling,FuDaqi,XuWentao&LuoYunbo*.CloningandDNA-bindingpropertiesofethyleneresponsefactor,LeERF1andLeERF2,intomato.BiotechnologyLetters,2005.27:423–428

　　2.HongxingZhang,Yu-kuiRui.Nutritionalcompositionofthespeciality‘‘frozenpear’’fromtheNortheasternofChina.JournalofConsumerProtectionandFoodSafety,2010,5:345–346

　　3.ZhangHongxing.SimultaneousDeterminationofContentofTenHeavymetalsinDetergentsfromChinabyICP-MS.AsianJournalofChemistry,2010,22(6):4777-4780

　　4.Y.Hao,L.Zhao,H.Zhang.Identificationofthebacterialbiodiversityinkoumissbydenaturinggradientgelelectrophoresisandspecies-specificpolymerasechainreaction.JournalofDairyScience,2010,93:1926-1933

　　5.HongxingZhang,YanlingHao,DapengZhang,YunboLuo*.CharacterizationofthecrypticplasmidpTXWfromLactobacillusparacaseiTXW.Plasmid,2011,65(2011):1–7

　　6.张红星，张文，罗云波*.番茄乙烯信号转录因子LeERF2多克隆抗体制备，生物技术通讯，2006，17（6）：882-885

　　7.艾启俊，于庆华，张红星*.PCR技术检测编码绿脓杆菌外毒素A基因，中国食品学报，2006，6（6）：117-120

　　8.张红星，朱本忠，谢远红，罗云波*.番茄乙烯信号转录因子LeERF2在大肠杆菌中的表达和纯化，高技术通讯，2007，17（5）：546-550

　　9.张红星，朱本忠，谢远红，罗云波*.番茄乙烯信号转录因子LeERF1基因克隆和蛋白表达，中国食品学报，2007，7（3）：49-54

　　10.艾启俊，于庆华，张红星*.鹿蹄草素对金黄色葡萄球菌的抑制作用及其机理研究，中国食品学报，2007，7（2）：33-37

　　11.张红星，王廿，韩涛*.抑制ACC合酶和ACC氧化酶对植物贮藏保鲜的影响，食品科学，2009，24（9）：266-268

　　12.张红星，高美琴，张馨如，刘慧*.丙烯酰胺人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备，中国农学通报，2009，24（16）：91-93

　　13.张红星，韩景丽，陈静文.人工合成氯霉素抗原免疫血清效价的比较及多克隆抗体的制备.中国农学通报，2010，26（6）：43-46

　　14.刘慧，王世平，张红星*.藏灵菇源酸奶复合菌发酵剂对大鼠肝脏胆固醇的作用.中国食品学报，2010，10（2）：35-39

　　15.刘慧，周末，熊丽霞，张红星*.昆明酸浆米粉中优良乳酸杆菌筛选及复合发酵剂的研制.中国酿造，2010，223（10）：106-110

　　16.张红星，刘丽，谢英.风干肠中戊糖片球菌所产细菌素L5-6的理化特性研究.中国食品学报，2011，11（1）：75-79

　　17.张红星，刘丽，刘慧.乳酸菌中抗李斯特细菌素的筛选及理化性质分析.食品工业科技，2011，32（10）：231-238

　　18.张红星，刘丽，谢远红，刘慧.产细菌素戊糖片球菌的筛选及其细菌素的理化性质研究.现代食品科技，2011，27（2）：135-138

　　19.刘丽，郝彦玲，张红星*.1株产细菌素植物乳杆菌的筛选及所产细菌素的理化性质分析.中国食品学报，2011，11（6）：47-52

　　20.刘丽，郝彦玲，张红星*.肉制品中产细菌素乳酸菌的分离及鉴定.中国农学通报，2011，27（2）：424-428

　　21.高璟瑜，杨扬，张红星*.抗赭曲霉毒素A多克隆抗体的制备.现代食品科技，2011，27（3）：324-327

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