2001年3月和2007年6月在华南理工大学分别获得工学硕士和工学博士学位。2001年3月开始在华南理工大学工作，先后任助教、讲师、副教授，2014年和2015年分别晋升为博士生导师和教授。2008年7月至2009年7月赴美国艾奥瓦州立大学(Iowa state university)食品科学和人类营养系从事博士后研究，2015年7月至10月以国家公派高级访问学者身份在该校从事科学研究。现任华南理工大学食品科学与工程学院院长助理，主要学术兼职有：任美国Sigma Xi、美国食品技术学会(IFT)和美国谷物化学学会(AACCI)会员，国际期刊Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate polymers, Food research international等审稿专家。

 

　　从事功能碳水化合物领域的科研工作，主要研究方向包括： 1）淀粉聚集态结构、改性机理及其应用：疏水淀粉改性机理及其在食品、日化、化妆品中的应用；2）淀粉的消化性，抗性淀粉、慢消化淀粉的形成机理和人体健康，糖尿病人食品开发。

 

　　主持国家自然科学基金1项，广东省自然科学基金1项，其他省部级项目3项，广州市科技计划项目2项，中央高校基础研究课题2项，企业委托项目5项；参与并完成国家“863”项目、国家基金、省部级科技项目8项；获得省科技成果鉴定3项、验收3项。已在国内外学术刊物和会议上发表了80余篇学术论文，30余篇被SCI、EI索引收录。申请国家发明专利18件，授权14件。获得中国专利优秀奖1项，广州市科技进步二等奖1项，广东省轻工业协会科学技术进步二等奖1项。