近年以来获得国家发明专利授权6项，研究兴趣和方向：农产品加工与储藏，食品科学与工程，天然活性产物的分离，食品生物技术。发表论文140篇，其中30篇在”Cellulose”, “Journal of Agricultural and Food Chemistry”，“Journal of the Science ofFood and Agriculture”、“Food ResearchInternational”，”Food Chemistry”, “European Food Research and Technology”等国外专业权威刊物以及在美国化学学会年会(ACS Meeting)上发表和宣读，获SCI, ISTP及EI等三大索引收录30篇，主编专著1部，参编专著1部。

 

　　工作经历：

 

　　2005,9－：华南理工大学，轻工与食品学院食品科学与工程系任教，任职教授，博士生导师。

 

　　1998,9－2005,9：华南理工大学，轻工与食品学院食品科学与工程系任教，任职副教授；

 

　　1998,9－2003,9：香港理工大学应用生物与化学技术，任职助理教授；

 

　　1995,7－1998,9：华南理工大学食品科学与工程系任教，任职讲师；

 

　　1985,2－1992,7：湖南农业大学园艺学任教，任职助教，讲师；