一直从事淀粉功能化修饰及营养组分的活性保持及控制释放领域的科研工作。2010年入选广东省高等学校“千百十工程”第六期培养对象，2012年入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划，2014年入选广东省“扬帆计划”引进创新创业团队。兼任国际理论和应用化学联合会（IUPAC）委员、中国粮油学会玉米深加工分会委员和广东生物物理学会理事。在淀粉基靶向控制释放载体材料的设计、功能因子靶向控释传输系统的构建、淀粉分子多层次结构与功能的关系研究方面具有良好的研究积累。近五年来，先后主持了主持包括国家十三五重大研发计划项目子课题、国家自然科学基金面上项目、教育部“新世纪优秀人才支持计划”项目、国家“十二五”科技支撑计划课题等国家级、省部级科研项目；作为主要成员还参与了包括广东省扬帆计划引进创新创业团队项目、国家“十二五”科技支撑计划课题、国家自然科学基金重点项目等项目。相关研究成果在本领域重要刊物J. Agri. Food Chem.; Food Chem.; Food Hydrocolloids; J. Control. Release; Carbohyd. Polym.等上发表SCI论文40余篇（二区以上20余篇）、EI论文30篇。获得国家发明专利20项、实用新型专利6项，申请国家发明专利9项，1项成果通过教育部鉴定；曾获得中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖二等奖（2016年）、中国商业联合会科学技术奖—全国商业科技进步奖二等奖（2015年）、第38届日内瓦国际发明展金奖（2010年）、第十一届中国专利优秀奖和广东省专利优秀奖（2009年）。