2001年毕业于华南理工大学，获博士学位，现任食品科学与工程学院院长。澳大利亚蒙纳士大学、新西兰奥克兰大学访问学者。从事食品非热加工、绿色酿造及感官评价研究等，近5年主持国家自然科学基金3项，“863计划”子课题1项，省部级项目及企业委托项目20多项，入选科技部“科技创新领军人才”、教育部“新世纪优秀人才计划”、任中国食品科技学会非热分会副理事长、葡萄酒国家评酒委员、“J Food Process Preserv”副主编，“Int J Food Sci Tech”等编委，发表SCI论文90余篇，引用1000多次，成果被《New Scientist》、《Nature China》等亮点报道，入选ESI农业领域前1%高被引科学家，列2700/4733。出版专著1部，参编著作3部，其中Springer出版著作章节2部。授权发明专利42件。“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备”等成果获广东省科技一等奖3项，广东省专利金奖2项，教育部发明二等奖1项。联合国粮农组织（FAO）南南合作技术会议特邀报告，获颁国际农业工程委员会“CIGR突出贡献奖”。