学科门类：工学 - 轻工纺织食品类
培养目标：本专业培养掌握食品科学与工程及相关专业知识和基本技能，可从事食品生产技术管理、食品质量与安全、新产品的开发、新工艺的研究、食品企业经营管理等方面的应用型高级技术人才。
就业方向：培养的毕业生可在与食品加工相关的企事业、高等院校和行政管理部门从事生产、教学、科研、市场开发等方面的工作。
主干学科及专业主干课程
主干学科：化学工程、食品科学
专业主干课程：化工原理、生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品质量学
学位课程：综合外语、VB程序设计、基础生物化学、食品化学、食品分析、食品分析实验、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品营养学
学分分配
|
类别
|
公共基础
|
学科基础
|
专业
|
合计
|
其中
选修 |
其中
实践 |
||||||
|
必修
|
选修
|
小计
|
必修
|
选修
|
小计
|
必修
|
选修
|
小计
|
||||
|
理论课程部分
|
64
|
16
|
80
|
11
|
0
|
11
|
35
|
17
|
52
|
143
|
33
|
21
|
|
集中实践部分
|
6
|
1
|
7
|
1
|
0
|
1
|
19
|
0
|
19
|
27
|
1
|
27
|
|
学分
|
70
|
17
|
87
|
12
|
0
|
12
|
54
|
17
|
61
|
170
|
34
|
48
|
|
比例%
|
41.7
|
9.4
|
51.2
|
7.6
|
7.6
|
31.2
|
10
|
41.2
|
100
|
20
|
27.1
|
|
各学期应修学分分布表
|
学期
|
一
|
二
|
三
|
四
|
五
|
六
|
七
|
八
|
总学分
|
|
建议修读学分
|
22.5
|
28.0
|
21.5
|
22.5
|
20.5
|
20.5
|
19.5
|
15.0
|
170
|
