原创|美国更新了食品标签中的“健康”营养含量声称

2024年12月19日，美国食品药品管理局(FDA)更新了“健康（Healthy）”营养成分声称。如果产品符合更新后的标准，制造商/生产商可以自愿在食品包装上使用这一声称。

“健康”声称这一更新可以帮助消费者识别构建健康饮食模式的基础食品。对于那些可能对营养信息不太熟悉的人来说，这一声称尤其有用。这一倡议以及其他如包装正面营养标签和钠减量等措施，都包含在白宫国家饥饿、营养和健康战略中。

更新后的“健康”声称标准与当前营养科学、美国人饮食指南以及更新后的营养标签保持一致，后者要求声明添加糖的含量。更新后的“健康”声称标准包括限制摄入的营养素，并识别帮助消费者建立符合当前推荐饮食模式的食品。若该食品产品想要标有“健康”这一声称，需要满足以下条件：

1. 包含一定量的食品（食品组等价物），至少来自美国人饮食指南推荐的食品组或子组（如水果、蔬菜、无脂和低脂乳制品等）中的一种；

2. 遵守饱和脂肪、钠和添加糖等特定营养素的限量标准。（例如：饱和脂肪每日推荐摄入量为20g（限成人），钠每日推荐摄入量为2300mg（限成人），添加糖每日推荐摄入量为50g（限成人））。

例如：如果想让麦片包装上包含“健康”声称，麦片需要含有一定量的全谷物，并遵守饱和脂肪、钠和添加糖的限量标准。坚果和种子、高脂鱼类（如鲑鱼）、某些油脂和水是以前不符合“健康”声称的食品，但它们是健康饮食模式的基础且被美国饮食指南推荐。这些食品现在符合标有“健康”声明的条件。

这一规定的更新在美国有助于帮助消费者更容易看懂食品标签的相关信息以及增强消费者的选择能力，更有助于减少与饮食相关的慢性疾病而导致死亡和残疾，例如降低心血管疾病、2型糖尿病、某些类型癌症以及超重或肥胖的风险。更有助于为所有人营造一个更健康的食品供应环境。