安徽省推出小餐饮备案管理新办法

近日，为规范全省小餐饮备案管理工作，加强小餐饮食品安全监管，安徽省市场监督管理局关于印发《安徽省小餐饮备案管理办法》的通知。该办法于2024年12月28日起实施。

《安徽省小餐饮备案管理办法》重点内容包括：

（1）减少申请材料。申请材料由原来的7项减少至4项，减少食品安全管理员培训考核证明、房产证或房屋租赁协议复印件、餐饮服务经营场所设施设备清单、布局简图等材料。

（2）明确经营项目。明确小餐饮可以经营热食类、冷食类、自制饮品类，但不得经营生食类。明确从事热食类、冷食类、自制饮品制售的可以经营简单制售食品，并明确了简单制售的范围。

（3）优化备案条件。对小餐饮经营者的加工经营场所、设施设备等要求予以优化，明确小餐饮经营者从事冷食类食品时应设置专间或专用操作区。

（4）压缩办理时限。明确现场核查压缩为6个工作日，延续、补办、注销、不涉及食品安全事项的变更、现场核查合格后发证等均要求当日办结。

（5）延长有效期限。将小餐饮备案有效期由3年延长为5年。

（6）提高工作效能。规定在保证食品安全前提下，鼓励有条件的地区采用“互联网+核查”的方式进行现场核查。在小餐饮信息公示卡上增加二维码，现场监管时通过扫码能够及时获取小餐饮经营者基本信息。对采用“互联网+明厨亮灶”的可以通过通过互联网的方式开展日常巡查检查，减少现场检查频次。