解读外卖新规|多管齐下，向餐饮浪费说 “不”

近日，市场监管总局印发的《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》为外卖餐饮领域的规范发展提供了重要依据。

该指引首先明确了适用范围，涵盖在我国境内的外卖餐饮服务。其依据多部法律制定，旨在规范外卖商家营销行为并落实网络餐饮平台责任，抵制餐饮浪费，培育良好社会风尚。

对于网络餐饮平台，需在多方面发力。在点餐流程中，要以显著方式提示消费者适量点餐，并鼓励全流程发布文明点餐提示。同时，要引导商家优化餐品供给，如提供小份餐品等多样选择，优化餐品信息展示及满减促销规则，还需对广告内容和音视频进行监测审核，禁止不良内容传播。此外，平台可开展数据统计、标准研究，对推广小份餐品的商家予以支持，加强宣传合作与技术服务，并建立浪费评价机制。

外卖商家也承担着重要责任。要建立完善的食品管理制度，规范制作以减少浪费和厨余垃圾。公开展示餐品信息保障消费者权益，直播营销时不得传播浪费内容。商家应顺应需求变化，丰富餐品种类与分量规格，优化信息展示，合理设置起送价与满减优惠机制，减少误导消费者过量点餐的情况。还应将反食品浪费纳入员工培训内容，提升员工意识。

此指引虽为一般性指导，但对外卖餐饮行业意义非凡。它有助于引导网络餐饮平台和外卖商家积极履行社会责任，在满足消费者需求的同时，从营销环节入手，有效遏制外卖餐饮浪费现象，推动整个行业朝着绿色、节约、健康的方向发展，让反食品浪费理念贯穿外卖餐饮服务的全过程，促进餐饮行业的可持续发展与社会文明进步。