四川省拟立法以推动川菜产业新发展

四川省司法厅近日公布了《四川省促进川菜发展条例（草案征求意见稿）》，标志着该省在推动川菜产业高质量发展方面迈出了重要一步。这一立法草案的发布，旨在通过明确的指导思想、基本原则和具体措施，促进川菜产业的全面升级和可持续发展。

草案内容全面，涵盖了川菜发展的多个方面。首先，明确了促进川菜高质量发展、推动产业融合、传承技艺、传播文化、促进消费升级等目的。其次，规定了条例适用于四川省行政区域内的川菜产业促进、人才培养、文化传承与发展等活动。同时，提出了市场主导、政府引导、弘扬传统、鼓励创新、服务民生、厉行节约等原则。

在政府职责方面，草案明确了省、市（州）、县（市、区）人民政府在促进川菜发展中的职责，要求各级政府加强对促进川菜发展工作的组织领导，建立健全协调机制，将促进川菜发展纳入相关规划，并制定和实施相关政策措施。

产业发展方面，草案提出了产业布局、原辅料生产、企业培育、品牌培育、标准制定、评价体系、融合创新、消费促进等措施。这些措施旨在推动川菜产业集聚发展，支持川菜企业运用新技术、新装备实施改造升级，提升川菜原辅料供应品质和效率。

人才培养与文化传承方面，草案强调了教育培训、人才培养、技艺传承、老字号保护、研发创新、文化传承发展的重要性。通过推动校企合作，支持普通高等学校、职业学校与川菜企业联合培育复合型人才，多层次培养川菜专业人才。

支持保障措施方面，草案包括了营商环境、资金支持、就业创业扶持、产业统计、食品安全、绿色环保等内容。通过优化营商环境，安排川菜发展专项资金、设立川菜产业引导基金，支持川菜产业发展，同时加强食品安全质量全过程信用监督管理，提升食品安全和餐饮服务质量。

四川省作为川菜的发源地，长期以来持续推动川菜发展工作，取得了重要成绩。但政策措施的阶段性、周期性、零散性特点难以保障川菜持续健康发展。因此，通过地方立法的形式，将积累的行之有效的经验、做法加以凝练、固化，形成法规条文，为进一步擦亮川菜金字招牌提供有力法治保障。

通过这一立法过程，四川省将进一步提升川菜在全球的影响力，推动川菜产业的全面升级和可持续发展。社会各界的积极参与和意见反馈，将为这一重要立法过程提供宝贵的支持和建议。