2023年我国食品安全国家标准制修订情况盘点

2023年，我国持续跟踪种养殖、生产加工、储运、餐饮等各环节食品安全标准的需要，食品安全国家标准制修订成果丰富，共完成食品安全国家标准立�?9项、征求意�?20项、发�?5项。食品伙伴网梳理食品安全国家标准的立项、征求意见和发布情况做如下盘点：

一、立项情冴�/p>

2023�?�?1日，国家卫生健康委员会发布了2023年食品安全国家标准立项计划，立项制修�?9项食品安全国家标准。其中主要包括：

�?�?项污染物标准《肉类干制品中重金属限量》《干制水产品中重金属限量》和《液态特医食品中污染物、真菌毒素限量》的修订：�/p>

�?�?项食品产品标准《植物油》的修订：�/p>

�?�?项特殊膳食食品标准《胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品》《麸质不耐受人群特殊膳食食品》的制定：�/p>

�?�?项食品相关产品标准《食品接触材料及制品用添加剂使用标准》的修订：�/p>

�?�?1项理化检验方法与规程标准�?项微生物检验方法与规程标准的制修订等、�/p>

二、征求意见情冴�/p>

2023年，国家卫生健康委员会以及社会团体、事业单位等相关单位发布食品安全国家标准的征求意见共�?2批次，涉�?20项标准。其中主要包括：

�?）国家卫生健康委员会对《食品中亚硝酸盐限量�?项通用标准、《食品生产通用卫生规范》等5项生产经营规范标准、《巴氏杀菌乳》《高温杀菌乳》《灭菌乳》《罐头食品》《食用盐》等10项产品标准以及多项检验方法标准等征求意见：�/p>

�?）国家食品安全风险评估中心对《食品安全国家标� 食品营养强化剂使用标准》《食品安全国家标� 食品接触材料及制品通用安全要求》等征求意见：�/p>

�?）中国连锁经营协会对《食品安全国家标� 食品经营过程卫生规范（修订征求意见稿）》征求意见；

�?）全国兽药残留专家委员会对《水产品中喹诺酮类药物残留量的测� 液相色谱-串联质谱法》等16项食品安全国家标准征求意见等、�/p>

三、新发布情况

2023�?�?日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布85项食品安全国家标准和3项修改单，包括：

�?）《食品安全国家标� 茶叶》《食品安全国家标� 食品加工用菌种制剂》等3项产品标准；

�?）《食品安全国家标� 乳制品良好生产规范》《食品安全国家标� 特殊医学用途配方食品良好生产规范》等5项生产规范标准；

�?）《食品安全国家标� 食品接触材料及制品用油墨》等6项食品相关产品标准；

�?）《食品安全国家标� 食品中铅的测定》等55项检验方法标准；

�?）《食品安全国家标� 食品添加� 乳酸链球菌素》等16项食品添加剂/营养强化剂质量规格标准等、�/p>

截至2023�?月，我国共发布食品安全国家标�?563项，构建了通用标准与产品标准相协调、检验方法与限量标准相配套、产品标准与规范类标准相衔接的食品安全国家标准体系，详见�?。其中通用标准15项、食品产品标�?2项、特殊膳食食品标�?0项、食品添加剂质量规格及相关标�?39项、食品营养强化剂质量规格标准68项、食品相关产品标�?7项、生产经营规范标�?6项、理化检验方法标�?54项、微生物检验方法标�?3项、毒理学检验方法与规程标准29项、寄生虫检验方�?项、农药残留检测方法标�?20项、兽药残留检测方法标�?5项、被替代（拟替代）和已废止（待废止）标准169项、�/p>

�? 食品安全国家标准体系

小结

通过以上盘点可以看出�?023年我国食品安全国家标准体系更加健全。持续更新优化通用标准，GB 14880《食品安全国家标� 食品营养强化剂使用标准》等继续征求意见；补充完善《食品安全国家标� 乳制品良好生产规范》等食品生产经营规范标准，食品生产通用卫生规范拟增加致敏物质管理和HACCP原理；新增修订食品产品标准，我国首个强制执行的茶叶产品标准发布；更新增补理化、微生物和寄生虫等检验方法标准；修订完善食品添加剂质量规格和食品相关产品等标准、�/p>