南通市农业农村局关于强化两检管理持续提升屠宰环节肉品质量安全保障工作的通知 (通农牧�?023�?5�?

各县（市、区）农业农村局９�/p>

检验检疫是屠宰环节肉品质量安全的重要保障措施。当前，我市仍有少数生猪屠宰企业存在入场查验把关不严、宰后在线检验不到位、检疫职责不清等不规范情形，为深入贯彻〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-219960.html">畜牧泔�/a>》〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-206599.html">动物防疫泔�/a>》〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-210302.html">生猪屠宰管理条例》等法律法规，落实〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-224679.html">生猪屠宰质量管理规范》〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-220767.html">生猪屠宰肉品品质检验规稊�/a>（试行）》〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-219256.html">动物检疫管理办泔�/a>》等要求，从根本上提升屠宰环节肉品质量安全保障能力，现就进一步规范和加强生猪屠宰肉品品质检验及检疫工作通知如下９�/p>

一、强化品质检验工作。生猪屠宰企业要认真贯彻《畜牧法》《生猪屠宰管理条例》等法律，切实落实肉品质量安全主体责任，规范和加强肉品品质检验工作。一是明确岗位设置。严格落实《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》要求，规范设置宰前检验岗（接收检验岗、待宰检验岗）、宰后检验岗（头蹄检验岗、内脏检验岗、胴体检验岗、复验岗）、实验室检验岗，按照全省统一样式要求制作岗位标志牌并上线上墙，宰后检验各岗位应配备检验操作台和刀具消毒设备。二是落实人员要求。要按照新制定《生猪屠宰质量管理规范》要求，按单班生产能力足额配备经考核合格的兽医卫生检验人员。兽医卫生检验人员要持有有效的健康证明，全部落实到具体岗位，工作时统一着红色工作服（实验室检验岗人员除外）。要认真排查并杜绝持有考核合格证兽医卫生检验员挂名现象。三是严格在线检验。生猪屠宰企业要做到��有宰必检、全程同步、逐头检验、一猪一刀��，全面落�?ldquo;线上有岗、岗上有人、统一着装、规范检�?rdquo;管理要求，严把入场查验关、待宰巡检关、宰后检验关、实验室检测关，严格遵�?ldquo;两证两标��出场制度、不合格生猪（产品）无害化处理制度，严防��问题��肉品流入市场、�/p>

二、规范屠宰检疫工作。一是强化人员配备。各地要严格落实农业农村部要求，按照生猪屠宰企业实际屠宰量分别配备不少于2�?�?0名官方兽医，以满足屠宰检疫工作需要。官方兽医不足的地区，可实行��官方兽医+协检�?rdquo;的配套检疫模式，并实行官方兽医在岗带班制度，在岗检疫人员不得少�?人（至少1名官方兽医）。二是明确岗位职责。官方兽医要严把屠宰检�?ldquo;三关��，即宰前动物的健康检查、宰后动物的同步检疫、检疫结果处理（工作任务清单详见附件2）。同时，要做好屠宰检疫记录和回收待宰动物附有的检疫证明。对于实�?ldquo;官方兽医+协检�?rdquo;检疫模式的，可由协检员具体实施宰前检查、屠宰过程的同步检疫和必要的实验室疫病检测等检疫技术工作；官方兽医负责许可出证、通过线上巡查、抽查等方式监督指导协检员，并对检疫结果负责。三是严肃工作纪律。检疫人员应严格落实岗位责任制，按照��谁实施、谁签字、谁负责��的原则，做好同步检疫工作记录表（见附表）等台账记录。官方兽医要严格检疫证章标志的保管和使用，加施或监督屠宰企业加施检疫验讫印章及检疫标志。严格落实屠宰检�?ldquo;五不�?rdquo;工作纪律，严禁将电子出证账户密码泄露给他人出证或未经检疫就出证的行为，切实维护检疫工作的严肃性、权威性、�/p>

三、加强监管注重实效。一是抓好督促落实。各县（市、区）农业农村主管部门要负责督促落实检验检疫制度，按照上述两条要求建立并落实两个任务清单（见附�?�?），对辖区内生猪屠宰企业逐家进行过关核查，确保两个任务清单在10�?3日前前全部落实到位。各县（市、区）将落实情况（见附件3）于10�?6�?1:00前分别报市局畜牧兽医处和市疫控中心。二是强化监督执法。各地要严格落实日常监督检查（县级每季度一次）、年度监督检查（市级每年一次），充分运用远程视频监控系统、智慧畜牧信息化系统、检疫出证系统，安排专人开展线上巡查。要突出执法执纪，发现品质检验制度不落实的要依据《生猪屠宰管理条例》有关规定依法严厉查处，官方兽医不履职的严肃执纪问责。三是注重工作实效。要提升督查督导效能，采�?ldquo;四不两直��等方式加强监督检查，掌握实情，发现问题，落实整改。自即日起至2024年春节前，各地要组织开展暗访检查活动，确保辖区内生猪屠宰企业全覆盖，重点查屠宰企业质量管理落实情况和官方兽医履职情况（见附�?�?），检查发现的问题要及时调查处理形成闭环，暗访检查情况（见附�?）于每月25日前报市疫控中心。省、市将不定期对各地工作情况开展暗访督导、�/p>

联系人：南通市农业农村局畜牧兽医处赵俊华�?9002063；南通市动物疫病预防控制中心夏义忠，85675968、�/p>

附件�?. 生猪屠宰品质检验工作任务清協�/p>

2.生猪屠宰检疫工作任务清協�/p>

3.两个任务清单落实情况核查统计�?/p>

4.暗访检查月度汇总表

南通市农业农村局

2023�?0�?�?/p>