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《办法》主要明确了五个方面的内宸/p>
?）明确落实食品安全主体责任的总体要求
?）压实负责人职责
?）细化食品安全员能力要求和职责。《办法》明确食品安全员应当具备以下5个方面的能力９/p>
1.掌握相应皃a href="//www.sqrdapp.com/law/show-194804.html" target="_blank">食品安全泔/strong>律法规、食品安全标准；
2.具有与其生产经营项目相适应的食品安全专业知识；
3.熟悉本单位食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求：/p>
4.能够开展食品安全自查，有效管控食品安全风险：/p>
5.其他应当具备的食品安全管理能力、/p>
同时明确，被依法禁止从事食品生产经营管理工作且期限未满的，不得担任食品安全员、/p>
?）细化自查要求、/p>
分业态明确了个体工商户开展食品安全自查的重点、频次和要求、/p>
?）发挥协会作用、/p>
《办法》鼓励食品行业协会等社会组织发挥行业优势，开展宣传培训、建立健全行业规范和奖惩机制，促进个体工商户落实食品安全主体责任、/p>
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