湖北省市场监督管理局 省教育厅 省公安厅 省卫生健康委关于切实做好2023年秋季学校食品安全工作的通知 (鄂市监餐饮函�?023�?63�?

各市、州、直管市、神农架林区市场监管局、教育局、公安局、卫健委:

为切实做�?023年秋季学校和幼儿园食品安全工�?严密防控学校食品安全风险,保障秋季学校食品安全和广大师生身体健�?根据市场监管总局办公厅等四部门印发的《关于切实加�?023年秋季学校食品安全工作的通知�?市监食经发�?023�?0�?要求,现就做好秋季学校食品安全工作有关事项通知如下:

一、全面开展自�?压实主体责任

各地市场监管部门要积极会同教育等部门,督促指导学校食堂、采取校外供餐的学校和校外供餐单位等学校食品安全三类市场主体,依法依规配齐配全食品安全员、食品安全总监及食品安全副校长(副园�?等食品安全管理人员。依�?ldquo;鄂食�?rdquo;智慧监管平台,按照三类市场主体食品安全风险管控清单及其食品安全日管控、周排查、月调度工作要点(另行印发),督促指导学校食品安全三类市场主体全面开展食品安全自查自纠行�?严格落实学校食品安全日常管理、人员管理、进货查验、加工操作、留样、信息公开等管理制�?强化学校、承包经营企业或受托经营企业的食品安全主体责任�?ldquo;鄂食�?rdquo;智慧监管平台企业端链�?http://192.0.95.88:8080/hbzhscjg/login;监管端链�?http://192.0.95.88:8080/hbzhscjg/sysdata/public/login_copy2/login.html redirect_url=/ id=首页、�/p>

二、强化行业督�?压紧主管责任

(一)加强行业管理。各地教育部门要切实强化行业管理责任,加强对校外供餐单位和学校的食品安全教育和日常管理,督促学校严格落实食品安全校长(园长)负责制和学校相关负责人陪餐制�?严格执行《农村义务教育学生营养改善计划实施办法�?全面摸清本行政区域内学校供餐情况。各地教育部门要将学校食品安全工作作为学校落实安全风险防控职责的重要内容,纳入当前责任督学重点工作,逐校加强工作指导和评价考核、�/p>

(�?严格招标管理。对采取校外集中供餐、承包经营或委托经营的学校食�?各地教育部门要会同有关部门指导学校严格按照招投标程序统一组织招标,督促学校建立完善校外集中供餐、承包经营或委托经营准入、考核评价和退出管理机制。强化考核和督�?对落实食品安全主体责任不到位、多次发生食品安全事故的校外供餐单位、承包经营企业或受托经营企业,要及时终止合�?协议)、�/p>

(�?加强环境治理。各地市场监管部门、教育部门要督促校外供餐单位和学校对食堂环境和虫鼠害进行专项治理。加强防虫防鼠防蝇设备设施的检�?定期维护更新,堵塞设施漏洞;改善老旧设备和硬件设�?加强食堂的通风道、排烟道、下水道等区域防鼠网的设置和维护,加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次、�/p>

三、突出监管重�?压细监管责任

(一)加强学校及学校周边监督检查。各地市场监管部门要积极会同教育等部�?依托��鄂食�?rdquo;智慧监管平台,组织对学校食堂、采取校外供餐的学校和校外供餐单位开展全覆盖监督检查。针对学校周边食品经营�?加强日常监管和巡�?督促食品经营者严格执行《中华人民共和国未成年人保护法》对学校周边不得设置售酒网点及禁止向未成年人售酒的规�?不得经营违背公序良俗、不利青少年身体健康的食�?全面防控学校及校园周边食品安全隐患。要加强学校及学校周边食品监督抽检,对发现的食品安全问题、隐患督促限期整改到位。对监督检查和监督抽检发现的违法违规行为依法从严从重从快处�?切实把学校食品安全监管责任落实到位、�/p>

(�?开展专项排查整治行动。要结合学校食堂承包企业食品安全专项排查整治行动和集中用餐单位食品安全问题专项治理行�?重点检查学校食堂设施设备是否符合规定要�?承包经营企业或受托企业是否取得相应经营资�?是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责�?是否�?ldquo;日管控、周排查、月调度��工作机制深度嵌入企业日常管理,是否严格执行食品安全泔�/strong>律法规各项制�?是否规范全过程操作。对发现的食品安全问题和隐患要建立问题清�?实行台账管理,限期及时整改、�/p>

四、推动协同共�?加强宣传引导