云南省农业农村厅办公室关于印�?023年食用农产品“治违禁 控药� 促提升”三年行动农兽药残留治理监督抽查工作实施方案的通知 (云农办质�?023�?9�?

为进一步加强农产品质量安全监管执法工作，严厉打击使用禁限用药物、农兽药残留超标等违法违规行为，确保上市农产品质量安全，现结合我省实际，制定以下工作方案、�/p>

一、抽查时闳�/p>

承担任务检测机构，应结合属地农产品生产季节特点，分批安排抽样检测任务（原则上分�?次：6-7月�?-9月�?0-11月），每检测一批报告一批。最后一次检测任务应�?023�?1�?5日前完成，综合分析报告应�?023�?1�?0日前完成、�/p>

二、抽查区埞�/p>

全省16个州（市）、�/p>

三、抽查品种、对象及任务

（一）抽查品秌�/p>

抽查品种以食用农产品��治违� 控药� 促提�?rdquo;三年行动中明确的重点整治品种和大宗食用农产品为主、�/p>

种植业产品：蔬菜产品聚焦芹菜、韭菜、香葱、叶用莴苣、甘蓝、大白菜、普通白菜、花椰菜、番茄、辣椒、茄子、黄瓜、冬瓜、洋葱、马铃薯、白萝卜、胡萝卜等；水果产品聚焦香蕉、桔（柑橘、橙、沃柑）、草莓、葡萄、苹果、芒果、梨等、�/p>

畜禽产品：鸡蛋、鸡肉、猪肉、猪肝、牛肉、羊肉等。对于所抽取的地区有乌鸡产品的，要加大抽检比例、�/p>

水产品：以鲫鱼、草鱼、鲤鱼、大口黑鲈、乌鳢等为主、�/p>

（二）抽查对豠�/p>

以种植养殖基地、农产品生产企业、农民专业合作社、屠宰厂（场）、种植养殖大户等为主，可适量选取一定比例的小农户；主产区和外销区，加大抽检频次、�/p>

（三）抽查任加�/p>

监督抽查具体任务分配详见附件1、�/p>

四、抽样检浊�/p>

（一）抽样原刘�/p>

1.采集的样本应具有代表性、�/p>

2.样本采集、制备过程中应防止待测组分发生化学变化、损失，避免污染、�/p>

3.采样过程中，应及时、准确记录采样相关信息、�/p>

（二）抽样方泔�/p>

1.种植业产�?/p>

�?）种植业产品抽样方法

蔬菜、水果按《农药残留分析样本的采样方法》（NY/T 789-2004）规定执行。每个县抽取样品，蔬菜不超过20个，水果不超�?个。每个抽样单位统一来源（同一生产主体的同一品种样品）的样品抽取不超�?个，每个单位总共不超�?个。蔬菜、水果原则上抽取样品量不少于3kg。在种植基地、农产品生产企业、农民专业合作经济组织、种植大户采样，应采集混合样品，不能以单株作为监测样品。混合样是指按照产地面积和地形不同，采用随机法、对角线法、五点法、Z形法、S形法、棋盘式法等进行多点采样，然后等量混匀组成一个混合样品、�/p>

蔬菜样品一般产地面积小�?h㎡时，按照NY/T 398规定，以0.1h㎡~0.3h㎡划分采样单元；产地面积大于1h㎡小�?0h㎡时，以1h㎡~3h㎡作为采样单元；产地面积大于10h㎡时，以3h㎡~5h㎡作为采样单元。每个采样单元内采集一个代表性样本，不应采有病（无明显瘀伤、腐烂、长菌或其他表面损伤的蔬菜）、过小样本，并除去泥土、黏附物及萎蔫部分。抽样全过程所有用具应保证不会对样品造成二次污染、�/p>

水果样品一般产地面积小�?h㎡时，按照NY/T 398规定，以0.1h㎡~0.2h㎡划分采样单元；产地面积大于1h㎡小�?0h㎡时，以1h㎡~3h㎡作为采样单元；产地面积大于10h㎡时，以3h㎡~5h㎡作为采样单元。每个采样单元内采集一个代表性样本，不应采有病、过小样本，新鲜水果取去掉果柄和果托的整个果实、�/p>

�?）种植业产品检测参数（26项）

蔬菜检测参数（23项）

禁用农药�?个）：甲胺磷、甲基对硫磷、�/p>

限用农药�?0个）：甲拌磷、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、氟虫腈、�/p>

常规农药�?1个）：氯氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、异菌脲、腐霉利、吡虫啉、噻虫嗪、百菌清、苯醚甲环唑、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、吡唑醚菊酯、�/p>

水果检测参数（17项）

禁用农药�?个）：甲胺磷、甲基对硫磷、�/p>

限用农药�?个）：克百威、氧乐果、毒死蜱、氟虫腈、水胺硫磷、�/p>

常规农药�?0个）：丙溴磷、吡虫啉、氯氟氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、百菌清、烯酰吗啉、三唑磷、�/p>

2.畜禽产品

�?）畜禽产品抽样方泔�/p>

按《动物及动物产品兽药残留监控抽样规范》（NY/T 1897-2010）规定执行。畜禽产品每个县抽取样品不超�?0个。家畜类产品在屠宰加工厂抽样：在屠宰线上，根据屠宰厂的规模，按屠宰数量抽样。同一检疫证号的同类产品抽取样品不得超过2个，同一屠宰加工厂每次抽取的样品总数不得超过6个。禽蛋样品在养殖场抽样，从禽舍或者周转库上抽取，取样量不少于6-10枚。每个养殖场同类产品不超�?个样品，有不同类型产品时，每次抽样的样品总数不得超过6个。根据动物饲养基数计算抽样数，禽肉样品在屠宰加工厂或者养殖场抽取，在屠宰加工厂抽取按屠宰数量抽样，同一检疫证号的同类产品抽取样品量不得超�?个，有不同检疫证号或不同类型产品时，同一屠宰加工厂每次抽取的样品总数不得超过6个。在养殖场抽取则每个养殖场同类产品不超过2个样品，有不同类型产品时，每次抽取的样品总数不得超过6个。鸡蛋不少于6个、鸡肉（全部胸）不少�?00g；猪肉、猪肝不少于300g；牛肉、羊肉不少于300g。当牛肉、羊肉、猪肉样品数量抽样不足时，可根据实际选择其他品种样品补足、�/p>

�? 屠宰量与抽样数（畜类（�br />

�? 动物组织样品的组成（畜类（�br />

�? 动物数量与抽样数（禽蛋类（�br />

�? 动物数量与抽样数（禽肉类（�br />

�? 动物组织样品的组成（禽类（�br />

�?）畜禽产品检测参数（19项）

鸡蛋：氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、达氟沙星、甲砜霉素、金刚烷胺、氯霉素、�/p>

鸡肉：恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、沙拉沙星、达氟沙星、甲砜霉素、金刚烷胺、氯霉素、五氯酚酸钠、尼卡巴嗪、�/p>

猪肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺二甲嘧啶、土霉素、�/p>

猪肝：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺二甲嘧啶、土霉素、�/p>

牛肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、土霉素、�/p>

羊肉：克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、土霉素、�/p>

3.水产�?/p>

�?）水产品抽样方法

按《水产品抽样规范》（GB/T 30891-2014）规定执行。每个抽样单位同一养殖水体来源的同一品种样品只能抽取1个，同一养殖水体不同品种样品不超�?个，每个单位总共不超�?个。抽样以重点品种为主，抽取样品数量的可食用部分不少于400g、�/p>

鱼类产品抽查品种及所属分籺�br />

�?）水产品检测参数（10项）

鱼类产品（以鲫鱼、草鱼、鲤鱼、大口黑鲈、乌鳢等为主）：氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、地西泮、恩诺沙星、环丙沙星、�/p>

（三）抽样要汁�/p>

1.抽样原则与样品编叶�/p>

�?）抽样工作由各州（市）农业农村局负责组织，农业综合执法机构具体实施，检测机构协助实施抽样，并负责样品预处理、App填写等工作。抽样App应及时上传抽样照片，照片原则上应包括外部环境、样品、付款证明、绿色食品、有机产品等认证信息。在对家畜、家禽产品进行抽样时，应提供被抽样单位提供的检疫票、进货票等可追溯信息，无抗猪肉等标识信息；并对抽样过�?ldquo;双随�?rdquo;情况进行见证。样品费用由第三方检测机构按照市场价格进行支付、�/p>

�?）所有样品在种植、养殖基地和屠宰厂（场）抽样，严禁在市场上抽样，不得抽取未过农药安全间隔期、兽药休药期的产品，在屠宰厂（场）抽样样品必须为省内生产产品、�/p>

�?）抽检样品编号：承担任务检测机构名称前两个汉字拼音首字母＋被监测州（市）拼音字母＋年份（后两位）＋月份（两位）＋品类（一位，蔬菜1、水�?、畜�?、水产品4）＋流水号（四位）。例如：**检验有限公司在玉溪市抽取的第一个蔬菜样品编号为**YX230710001，依次类推、�/p>

2.制样、封栶�/p>

�?）制样。所有样品应现场制样；蔬菜、水果、鸡蛋制备匀浆液�?20℃冷冻保存；鸡肉等其他畜禽产品和水产品抽取足够分量样品，-20℃冷冻保存。现场制备的样品分为4份，1份用于检验检测�?份用于检验检测备用�?份留存备复检、�/p>

�?）封样。云南省农产品质量安全监督抽查封签（附件5）须�?名具备执法资格的执法人员�?名承担任务检测机构的抽样人员及被抽查单位签字、捺印�?份检验检测样�?份检验检测备用样�?份检验检测备用样（质控样）由承担任务检测机构保存，1份复检样由各州（市）农产品质量安全检测中心保存，保存条件应在-20℃以下、�/p>

3.拒绝抽样的处琅�/p>

被抽查单位无正当理由拒绝抽样的，承担任务检测机构配合属地农业综合执法人员应当立即告知拒绝抽样的法律责任和处理措施。被抽查单位仍拒绝抽样的，第三方检测机构配合属地农业综合执法人员，现场填写《云南省农产品质量安全监督抽查拒检确认书》（附件7），如实记录拒绝抽样的原因，由属地农业综合执法人员和见证人共同签字确认，并及时向云南省农业农村厅报告情况。依据〉�a href="//www.sqrdapp.com/law/show-175078.html" target="_blank">农产品质量安全监测管理办泔�/strong>》（农业部令2012年第7号）第二十三条规定，对被拒绝抽查的农产品以不合格论处、�/p>

（四）检测方法和判定依据