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最近，剩菜盲盒的风潮席卷北京、上海、杭州和成都等各大城市，商家以低于原价的盲盒形式售出临期食物或当天未销售完的库存，这种既省钱又环保的模式一经推出就受到了广泛追捧，但其暴露出来一些食品安全问题。今天食品伙伴网就带大家了解一?ldquo;剩菜盲盒容易触碰的食品安全监管雷区、/p>
01 剩菜盲盒的来溏/strong>
剩菜盲盒的理念来源于2019年丹麦人开发的应用程序Too Good to Go，其旨在未来创造一个没有食物浪费的世界。其入驻APP的餐厅、面包店和咖啡馆等在这里以折扣价出售当天未销售完的食品。如今，在本土化平台的助推下，这一概念已进入人们的视野。在竞争日趋激烈的今天，省钱的经济松绑，开盲盒的精神松绑，节约环保的公德松绑，使得剩菜盲盒快速成为人们关注的焦点。但是，随着剩菜盲盒的兴起，我们也应该更加关注其背后是否存在食品安全问题，包括是否脱离监管和是否违反合规操作?ldquo;盲合、/p>
02 剩菜盲盒容易踩到食品安全的哪些雷
随着剩菜盲盒模式迅速发酵，相关的食品安全问题也逐渐凸显，需要引起大家的重视、/p>
1.食品质量安全
剩菜可能存在保存时间较长、品质下降或变质的问题。如果未经妥善处理的剩菜被包含在盲盒中出售，消费者可能会食用到不新鲜或有害细菌生长的食物、/p>
2.标签标识不清晰、不全面
部分剩菜盲盒的标签标识不清晰或缺乏详细信息，这可能导致消费者无法了解食物的成分、添加剂、过期日期等重要信息，增加了潜在的食品安全风险、/p>
3.食品包装
剩菜盲盒与食品直接接触包装材料的材质可能不符合食品安全的需求。食品包装可能不具备足够的密封性和防污染能力，导致食物受到外部环境的污染。如果包装不合规或破损，微生物、化学物质或其他污染物可能迁移至食物中，引发食品安全问题、/p>
4.贮存条件不达栆/strong>
剩菜盲盒贮存条件可能无法得到有效控制。合理的温度、湿度和时间是确保食物安全的重要因素。如果盲盒没有在适当的温度下储存或超过了安全保存期限，细菌生长和毒素产生的风险将增加、/p>
5.交叉污染和过敏原
剩菜盲盒中可能包含不同种类的食物，而它们的交叉接触可能导致细菌和过敏原的交叉污染?ldquo;剩菜盲盒可能不充分披露食物中的过敏原信息，如花生、鸡蛋、大豆等常见过敏原。这会给有过敏症或特殊饮食需求的人带来健康风险、/p>
总之，剩菜盲盒虽然价格低廉，但是要确保其健康和安全，需要商家遵守国家食品安全标准和食品安全法规，并采取适当的措施来防止食品污染和腐败、/p>
03 剩菜盲盒相关法规
2023??5日，国家市场监管总局印发〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-223343.html">盲盒经营行为规范指引（试行）》，其中明确规定：食品不具备保障质量安全和消费者权益条件的，不应当以盲盒形式销售。且食品经营者在从事食品销售、餐饮服务过程中附赠其他盲盒商品开展促销活动的，应当遵守〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-208292.html">中华人民共和国反食品浪费泔/a>》有关规定。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐、/p>
上海市市场监督管理局最早在2022年的1月发布了〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-215090.html">上海市盲盒经营活动合规指弔/a>》中强调，盲盒经营者应当遵守法律法规、商业道德和公序良俗，保证产品质量，维护消费者的合法权益。禁止以盲盒形式销售不符合相关法律法规规章规定的商品，严格控制有特殊要求的商品的销售；不得诱导消费，不得故意拖延发放盲盒；需要建立投诉处理机制，加强与监管部门、消费者权益保护委员会的沟通协作、/p>
小结
尽管剩菜盲盒是一种创新方式，有助于减少食品浪费，但无论以配餐、糕点或饮品等哪种方式存在，都必须遵守《食品安全法》的相关规定。这些规定要求对食品进行标签标识、保证存储环境、符合检验检疫要求并接受监督管理。如果这?ldquo;剩菜盲盒不能满足这些要求，就会给消费者带来潜在的健康风险。为确保剩菜盲盒的质量可靠，商家及监管部门需要共同努力、/p>
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