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近日，北京市市场监管局通过数字赋能进一步打造和优化餐饮开店掌中宝（以下简?ldquo;掌中?rdquo;）小程序，将餐饮业地方标准以经营者喜闻乐见的电子?rdquo;形式通过小程序展现，为群众做好服务的同时，推动首都餐饮业标准化管理、规范化运营，提升餐饮业食品安全水平、/p>
餐饮开店掌中宝新版上线可为开店量身定刵/p>
餐饮店该怎样布局？后厨如何设置才符合规范？食品操作区面积到底需要多大？员工健康和卫生检查具体怎么落实？餐具的清洁消毒有什么要求？这是餐饮开店中常遇到的问题。对此，市市场监管局进行充分调查研究，聚焦广大餐饮企业集中关切的问题，设计制作的餐饮开店掌中宝于今?月新版上线。有需求的市民或企业只需要通过京通微信小程序京通支付宝小程?rdquo;京通百度小程序以及北京市市场监督管理局官网或微信公众号，找?ldquo;餐饮开店掌中宝就可以足不出户，对餐饮开店及后续经营遇到的问题进行快速查询、/p>
掌中?rdquo;呈现?ldquo;图纸+图片+视频的设计模式，包含管理规范、布局设置、名词定义、意见建议、文件下?个模块，其中嵌入各种餐饮业态布局流程图。开店者可以根据自身需求量身定制，一步步选择，就能找到适合自己的专属布局流程图，简单有效完成开店准备工作，极大节约企业时间成本和资金成本、/p>
1+6+X设计模式 小程序指导更加生动清?/p>
掌中?rdquo;这一小程序不仅设计了开店流程指引，还嵌入了市场监管局之前制定?个餐饮业地方标准，即《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》《集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范》《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》《中央厨房布局设置与管理规范》，对餐饮服务单位实施管理提出了更详细、更具体、更流程化的操作规范，并附有各种场景的示意图，尽力为各类餐饮服务主体提供更具操作性的指导方法、/p>
目前，市场监管局已将6个标准解析为可视?rdquo;电子版本。以《餐饮服务单位布局设置规范》为例，通过掌中?rdquo;不仅可以看到该标准的文字内容，还对标准进一步进行图文再创作，嵌?9张布局流程图，配有近百张实景图、参考示例图和小视频，生动清晰、/p>
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