湖北省市场监督管理局 省公安厅 省商务厅 省通信管理局关于印发《湖北省网络餐饮服务食品安全监督管理办法（试行）》的通知 (鄂市监餐饮规�?023�?�?

(一)制定并实施原料控制要�?做好食品原料索证索票和进货查验记�?不得采购不符合食品安全标准的食品及原斘�

(�?在加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常�?不得加工使用;

(�?不得经营非法野生动物、长江等禁捕区域非法渔获�?不得销售或者提供法律法规禁止交易及损害国家利益和社会公共利益的餐饮食品;

(�?定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设�?定期清洗和校验保温、冷藏和冷冻等设施、设�?保证设施、设备运转正帷�

(�?在许可证载明的地址开展食品制�?不得将订单委托其他食品经营者加工制佛�

(�?网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一至�

(�?加工场所应整洁、卫�?食品加工制作量应与加工制作条件相适应、�/p>

第十� 入网餐饮服务提供者所提供的食品容器、餐具和包装应当无毒、清洁。鼓励提供可降解的食品容器、餐具和包装材料、�/p>

第十一� 入网餐饮服务提供者应当在第三方平台或自建网站经营活动主页面显著位�?公示其食品经营许可证或小餐饮经营许可证、营业执照、名称、地址、量化等级、菜品和主要原料名称等信�?公示的信息应当真实准确、图像清�?内容发生变更时及时更新。禁止借用、冒用证照及提供虚假信息、�/p>

第十二条 鼓励入网餐饮服务提供者实�?ldquo;互联�?明厨亮灶��,利用自动识别、智能抓取等信息化手段提升食品安全管理能�?并将食品来源、加工制作过程等进行网上公示,主动接受监管部门和社会监督。鼓励有条件的入网餐饮服务提供者建设标准化食品安全(智能)快检室、�/p>

第十三条 入网餐饮服务提供者应当在食品制作后及时分�?并采取在外包装上加贴封签等封口措施。鼓励在食品容器和外包装上标注制作时间和安全食用时限,提醒消费者收到后尽快食用。对配送有保鲜、保温、冷藏或者冷冻等特殊要求的食�?应当采取能保证食品安全的保存、配送措施、�/p>

第三� 网络餐饮服务交易平台

第十四条 第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者的自建网站应当依法依规向省通信管理局申请许可或备�?许可或备案后30个工作日�?应向所在地市场监管部门备案,并取得备案号。备案内容包括域名、IP地址、电信业务经营许可证或者备案号、企业名称、地址、法定代表人或者负责人姓名、联系方式等。市场监管部门应当自备案之日�?个工作日内向社会公开备案信息、�/p>

第十五条 第三方平台提供者应当建立并执行入网餐饮服务提供者审查登记、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全事故处置等制度,并在网络平台上公开相关制度、�/p>

第十六条 第三方平台提供者应当严格执行入网审查制�?对入网餐饮服务提供者的食品经营许可证或小餐饮经营许可证进行审查,登记入网餐饮服务提供者的名称、地址、法定代表人或者负责人及联系方式等信息,建立入网餐饮服务提供者档�?记录入网餐饮服务提供者基本情况等信息,确保入网信息真实有效。当入网餐饮服务提供者的信息发生变更�?应当�?个工作日内完成核�?并更新公示信息、�/p>

第十七条 第三方平台提供者应当与入网餐饮服务提供者签订入网合同和食品安全承诺�?明确食品安全主体责任、管理责任及双方应遵守的责任、权利和义务�?nbsp;

第十八条 第三方平台提供者、自建网站餐饮服务提供者应当履行记录义�?如实记录网络订餐的订单信�?包括食品的名称、下单时间、送餐人员、送达时间以及收货地址,信息保存时间不得少于6个月、�/p>

第十九条 第三方平台提供者应当对入网餐饮服务提供者的经营行为依法进行抽查和监测。发现入网餐饮服务提供者存在违法行为的,应当及时制止并立即报告入网餐饮服务提供者所在地市场监管部门;发现严重违法行为�?应当立即停止提供网络交易平台服务、�/p>

第二十条 第三方平台提供者、自建网站餐饮服务提供者应当建立食品安全管理体�?设立食品安全管理机构,依法依规配备食品安全管理人员,定期组织开展食品安全法律法规宣�?对食品安全管理人员、送餐人员开展食品安全知识培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的,不得上岗。培训和考核记录保存期限不得少于2年、�/p>

第二十一� 鼓励第三方平台提供者联合入网餐饮服务提供者利用现代信息技�?共同推进实施��互联�?明厨亮灶��,公示公开食品操作加工过程、餐饮环境卫生状况等,主动接受消费者监督、�/p>

第二十二� 第三方平台提供者、自建网站餐饮服务提供者应当建立投诉举报处理制�?公开投诉举报方式,对涉及消费者食品安全的投诉举报及时进行处理、�/p>

第二十三� 第三方平台提供者应当建立消费者权益保障体�?发生食品安全纠纷时应当及时调�?督促入网餐饮服务提供者及时赔偿因食品安全问题所导致的消费者损失。第三方平台提供者不能提供入网餐饮服务提供者的真实名称、地址和有效联系方式的,由第三方平台提供者赔偿。第三方平台提供者赔偿后,有权向入网餐饮服务提供者追偿、�/p>

第二十四� 第三方平台提供者应当接受市场监管部门对网络餐饮服务活动的日常监管、监督抽检、行政执法等工作,依法依规在信息查询、交易数据提取、停止交易服务等方面提供必要的技术支持。第三方平台提供者应当定期向市场监管部门报送入网餐饮服务提供者违法违规线索等信息、�/p>

第二十五� 重大传染病和突发公共卫生事件发生期间,第三方平台提供者、自建网站餐饮服务提供者应当加强送餐人员健康管理,对存在健康风险隐患的及时暂停派单服务、�/p>

第四� 外卖配�?/p>

第二十六� 入网餐饮服务提供者自行配送、第三方平台提供者配送以及委托第三方配送的送餐活动应遵守以下规宙�

(一)送餐人员应当保持个人卫生,配送箱(�?应保持清�?并定期消毑�

(�?送餐人员配送前应仔细核对食�?检查食品外包装的完整性和清洁�?对包装破损、污染的食品不得配送。不应将食品与醇基燃料等有毒、有害物品混装配�?

(�?配送过程中,直接入口食品和非直接入口食品、需低温保存的食品和热食品应分隔,防止直接入口食品污染,并保证食品温度符合食品安全要汁�

(�?鼓励使用外卖包装封签,并保持封签的完整�?保证配送过程中食品不受污染。鼓励在封签上印制二维码等信息技术手�?记载餐饮外卖食品有关信息或展示加工场所信息;

(�?送餐人员应在规定的范围、时限内将食品送达客户、�/p>

第二十七� 鼓励高校、医院、写字楼、住宅小区等网络订餐较集中的场所设置餐饮配送无接触存取设施,推行无接触配送、�/p>

第二十八� 送餐人员管理单位应建立并及时更新送餐人员档案,记录�?�?职送餐人员姓名、联系方式、食品安全培训考核、上岗工作情况等信息、�/p>

送餐人员、配送时间等信息应通过第三方平台提供者、餐饮服务提供者的自建网站告知消费者。订单相关信息应告知入网餐饮服务提供者、�/p>

第五章监督管琅�/p>

第二十九� 市场监管部门依法依规对本行政区域内网络餐饮服务活动实施监督检�?建立第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者食品安全信用档�?记录日常监督检查、违法查处、约谈等信用信息、�/p>

第三十条 市场监管部门监督检查中发现网络餐饮服务活动存在违法行为�?依据《中华人民共和国食品安全法》《湖北省食品安全条例》等法律法规进行查处,构成犯罪�?依法移送公安机关、�/p>

第三十一� 市场监管、公安、商务、通信等部门应当加强协作配�?建立健全网络餐饮服务食品安全监管机制,完善线索通报、案件移送、信息共享、结果通报等制度。鼓励消费者、餐饮行业协会、新闻媒体及社会组织参与网络餐饮服务食品安全监督,营造共治氛围、�/p>

第六� 附则

第三十二� 本办法由省市场监管局、省公安厅、省商务厅、省通信管理局依据职责负责解释、�/p>

第三十三� 本办法自发布之日起施行、�/p>

附件:

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