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一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原?毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元?个，即食用植物油、/p>
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201、/p>
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程、/p>
1. 制取原油
?）压榨法制油工艺流程９/p>
①以花生仁为例：清理剥壳破碎轧胚蒸炒压榨花生原油、/p>
②以橄榄油为?冷榨)９br />
?）浸出法制油工艺流程９/p>
以大豆为例：清理破碎软化轧胚浸出蒸发汽提大豆原油
?）水代法制油工艺流程９/p>
以芝麻为例：芝麻筛?rarr;漂洗炒子扬烟 吹净磨酱 对浆搅油 振荡分油 芝麻沸/p>
2. 油脂精炼
化学精炼工艺流程９/p>
原油过滤脱胶（水化）脱酸（碱炼）脱色脱臭成品沸/p>
物理精炼工艺流程９/p>
原油过滤脱胶（酸化）脱色脱酸（水蒸气蒸馏?rarr;脱臭成品沸/p>
3. 油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等（/p>
棕榈（仁）油分提工艺流程
①干法分提工艺：
棕榈（仁）油加热冷却结晶过滤软脂、硬脁/p>
②溶剂法分提工艺９/p>
棕榈（仁）油溶剂稀?rarr;冷却结晶分离蒸发溶剂软脂、硬脁/p>
③表面活性剂法分提工艺：
棕榈（仁）油棕仁软脂稀释棕仁油冷冻润湿硬脂晶体离心分离洗涤干燥软脂、硬脁/p>
（二）关键控制环节、/p>
油脂精炼：脱酸，脱臭、/p>
水代法制芝麻油：炒子温度、对浆搅油、/p>
橄榄油：选取原料、低温冷压榨、/p>
棕榈（仁）油：分提工艺、/p>
（三）容易出现的质量安全问题、/p>
1. 酸值（酸价）超标；2. 过氧化值超标；3. 溶剂残留量超标；4. 加热试验项目不合栻/p>
三、必备的生产资源
（一）生产场所、/p>
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求、/p>
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行、/p>
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘
土飞扬、/p>
厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿、/p>
生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开、/p>
（二）必备的生产设备、/p>
1. 压榨法制油生产的企业应具夆/p>
?）筛选设备；?）破碎设?需要破碎时)；（3）软化设备（需要软化时）；?）轧胚设备（需要轧胚时）；?）蒸炒设备（需要蒸炒时）；?）压榨设备；?）剥壳设?需要剥壳时)；（8）离心分离设备（需要离心分离时）；?）其他必要的辅助设备、/p>
2. 采用浸出法制油生产的企业应具夆/p>
?）筛选设备；?）破碎设备；?）软化设备；?）轧胚设备；?）浸出器；（6）蒸发器；（7）汽提塔；（8）蒸脱机；（9）其他必要的辅助设备、/p>
3. 采用水代法制油生产的企业应具夆/p>
?）水洗设备；?）烘炒设备；?）碾磨设备；?）搅拌振荡设备；?）过滤设备；
4．油脂精炼设夆/p>
?）过滤设备；?）脱胶设?炼油锅，离心?；（3）碱炼设备（炼油锅，离心机）；（4）脱色设备（脱色塔）；（5）脱臭设备（脱臭器）；（6）脱蜡设备（需要进行脱蜡时）；?）包装设备；?）其他必要的辅助设备、/p>
5. 油脂分提工艺设备
?）冷却结晶罐；（2）分离设施（过滤、吸滤或离心设备）；?）冷媒系统、/p>
6. 食用植物油分装企业应具备
?）储油罐；（2）自动或半自动定量灌装设备；?）其他必要的辅助设备、/p>
所列生产设备应根据生产工艺设计的需要进行配置、/p>
四、产品相关标凅/p>
GB2716-2005《食用植物油卫生标准》；GB/T17756-1999《色拉油通用技术条件》；GB/T17757-1999《高级烹调油通用技术条件》；GB1535-2003《大豆油》；GB1534-2003《花生油》；GB1536-2004《菜籽油》；GB1537-2003《棉籽油》；GB10464-2003《葵花籽油》；GB11765-2003《油茶籽油》；GB19111-2003《玉米油》；GB19112-2003《米糠油》；GB/T8235-1987《亚麻籽油》；SB/T10292-1998《食用调和油》；GB/T8233-1987《芝麻油》；GB/T 15680-1995《食用棕榈油》；GB/T 18009-1999《棕榈仁油》；NY/T 230-2006《椰子油》；LY/T1534-1999《橄榄油、油橄榄果渣油及其检验》；备案有效的企业标准、/p>
五、原辅材料的有关要求
严禁采用混有非食用植物油料和油脂的原料生产食用植物油。企业生产食用植物油的原辅材料必须符合国家标准、行业标准规定、/p>
六、必备的出厂检验设夆/p>
（一）罗维朋比色计（橄榄油除外）；（二）电炉(可调温式)；（三）分析天平?.1mg）；（四）温度计（分度?.1℃，标准中规定了熔点项目时，有此要求）；（五）气相色谱仪（溶剂残留量项目委托检验的，此设备可不作要求）、/p>
七、检验项?/p>
食用植物油产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。出厂检验项目中注有*标记的，企业应当每年检?次、/p>
食用植物油质量检验项目表
| 序号 | 检验项?/td> | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 色泽 | ||||
| 2 | 气味、滋呲/td> | ||||
| 3 | 透明?/td> | ||||
| 4 | 水分及挥发物 | ||||
| 5 | 不溶性杂质（杂质（/td> | ||||
| 6 | 酸值（酸价（/td> | 橄榄油测定酸?/td> | |||
| 7 | 过氧化倻/td> | ||||
| 8 | 加热试验?80℃） | ||||
| 9 | 含皂野/td> | ||||
| 10 | 烟点 | ||||
| 11 | 冷冻试验 | ||||
| 12 | 溶剂残留野/td> | 此出厂检验项目可委托检骋/td> | |||
| 13 | 铄/td> | ）/td> | |||
| 14 | 总砷 | ）/td> | |||
| 15 | 黄曲霉毒素B1 | ）/td> | |||
| 16 | 棉籽油中游离棉酚含量 | ）/td> | 棉籽沸/td> | ||
| 17 | 熔点 | 棕榈（仁）油 | |||
| 18 | 抗氧化剂(BHA、BHT) | ）/td> | |||
| 19 | 标签 |
注：1. 表中的检验项目应根据相应的产品标准而定，产品标准中有该项目要求的进行该项检验、/p>
2．标签除符合GB7718-2004的规定及要求外还应符合相应产品标准中的标签要求、/p>
八、抽样方泔/p>
根据企业所申请取证产品品种，在成品库中随机抽取样品进行发证检验。芝麻油单独抽样，其他食用植物油抽取1种产品进行发证检验。有半精炼、全精炼的品种，优先抽取精炼程度高的产品。对生产半精炼食用植物油，又分装精炼油的企业，应各抽?种产品，进行发证检验、/p>
抽样基数：同一批次的食用植物油产品不得少于50桶（瓶），且总量不少?0kg、/p>
抽样数量：抽?个包装桶（瓶）且总量不少?kg?份检验，1份备查、/p>
样品及抽样单内容经确认无误后，由抽样人员与被抽查单位在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，并加贴封条，封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期、/p>
检验项目全部符合规定的，判为符合发证条件；检验项目中?项或者一项以上不符合规定的，判为不符合发证条件、/p>
以其他植物油料制取的小品种食用植物油如：红花籽油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油等，其发证检验项目按照《食用植物油卫生标准》（GB2716-2005）和备案有效的企业标准进行检验和判定、/p>
九、其他要汁/p>
（一）本类产品允许分装、/p>
（二）食用调和油行业标准（SB/T10292-1998）对食用调和油进行了严格的定义，并将其按产品质量要求分为3个等级，即调和油、调和高级烹调油、调和色拉油。检验结果按照食用调和油行业标准中相应等级指标要求进行判定、/p>
地区９/font>
