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本次检查采取不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场的方式，对新城区小满自助餐厅、额尔敦涮肉坊（体育馆店）、喜来登酒店西餐厅、荣氏国际酒店餐厅进行了突击检查，将企业扫码登记、消毒测温等疫情防控措施和进口冷链食?ldquo;三专三证四不蒙冷?rdquo;等食品安全管控落实情况列为重点检查项目，同时对食品原材料进货查验、操作加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等多方位进行了检查、/p>
检查组发现疫情防控食品安全风险隐患21个，均提出整改要求。其中，新城区小满自助餐厅存在疫情防控措施不到位、进口冷链食?ldquo;三专三证四不落实不到位、超范围经营冷食、餐饮具清洗消毒不到位、后厨环境卫生差等问题。喜来登酒店西餐厅存在添加剂五专管控落实不到位、超范围经营冷食、餐饮具清洗消毒不到位等问题。对于发现的问题，自治区市场监管局立即通报属地监管部门，对企业负责人和监管人员进行了约谈，由属地监管部门对企业整改情况进行跟踪落实、/p>
检查组提出，在全区疫情防控的紧要时刻，涉及冷链食品经营的餐饮企业要坚持安全第一、问题导向、预防为主，按照内蒙古自治区新冠肺炎疫情防控指挥部《关于进一步做好当前新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》文件要求，压实责任，落实疫情防控措施，筑牢食品安全防线、/p>
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