一、开?ldquo;三查,确保来源可溯,去向可追
按照年初制定的重点工作计划,结合衣食住行专项整治工作?ldquo;一?rdquo;企业在生产过程中是否做到严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产,确保严守安?ldquo;底线?ldquo;二查供货方的许可证和产品合格证明,要求生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证?ldquo;三查企业投料记录、关键控制点记录、出厂检验原始记录、销售记录、人员体检、培训等各项记录的检查、/p>
二、高标准,严监管,重视风险监测和防控
严格投料、制曲、发酵、蒸馏、产品调配、贮存灌装等生产过程管控。做好白酒中塑化剂的防控工作,要求自产原酒的企业加强原辅料中塑化剂的检测和控制,外购原酒的企业加强对外购原酒塑化剂含量的检测,在生产的过程中要结合生产加工的全过程,评估所有可能导致塑化剂的因素,禁止含有塑化剂的管道、容器、包装物等物品直接接触白酒产品、/p>
截至目前,全市共有白酒生产企?9家,正常生产状态的企业?1家,受疫情和市场等多种因素的影响,阶段性生产的企业?家,长期停产的企业有12家,未发现有生产加工小作坊。风险监测中3家白酒企?批次产品检出塑化剂?家白酒企业的2个产品检出己酸乙酯低于标准要求?个产品酒精度低于标准要求。针对上述存在风险问题,监管人员按照时限要求向生产企业送达风险监测报告,并对企业进行现场核查,制作现场检查笔录,责令企业分析查找问题原因,对产品进行召回,提交原因分析整改报告和第三方检测合格报告。检验合格后方可继续生产、/p>
下一步,呼和浩特市市场监管局将按照风险分级结果对企业进行频次监管,同时鼓励企业开展HACCP和ISO22000质量认证,建立技术团队开展产品研发,不断提升产品质量,扩大品牌效应,提高产品知名度、/p>