当前位置: 首页? 政策法规? 地方法规? 江西省市场监管局办公室关于进一步加强连锁餐饮企业食品安全监管工作的通知 (赣市监办食经?021?8 ?

江西省市场监管局办公室关于进一步加强连锁餐饮企业食品安全监管工作的通知 (赣市监办食经?021?8 ?

扫描二维 分享好友和朋友圈
放大字体缩小字体2021-09-07 01:58:39 来源9a href="http://amr.jiangxi.gov.cn/art/2021/9/7/art_22493_3579952.html" target="_blank" rel="nofollow">江西省市场监督管理局浏览次数9span id="hits">870
核心提示:严格落实主体责任。连锁餐饮企业总部应当设立食品安全管理机构,统筹食品安全管理,配备专职食品安全管理人员,加强对其经营门店(包括加盟店)的食品安全指导、监督、检查和管理,落实主体责任和管理责任,使各项食品安全管理措施落实落细、/div>
发布单位
江西省市场监督管理局
江西省市场监督管理局
发布文号 赣市监办食经?021?8 叶/td>
发布日期 2021-09-07 生效日期 2021-09-07
有效性状?/th> 废止日期 暂无
属?/th> 专业属?/th>
备注

各设区市、省直管试点县(市)市场监管局,赣江新区市场监管局9/p>

近期,连锁餐饮企业频频被曝出食品安全问题,引发社会广泛关注。为加强全省连锁餐饮企业食品安全监管,进一步消除食品安全隐患,筑牢食品安全防线,现就有关事项通知如下9/p>

一、严格落实主体责任。连锁餐饮企业总部应当设立食品安全管理机构,统筹食品安全管理,配备专职食品安全管理人员,加强对其经营门店(包括加盟店)的食品安全指导、监督、检查和管理,落实主体责任和管理责任,使各项食品安全管理措施落实落细。连锁餐饮企业总部按其管理分工,对各门店原料采购配送、人员培训考核、食品安全自查等进行统一管理,提高从业人员食品安全意识和责任心,提升门店食品安全管理的标准化、规范化水平、/p>

二、全面排查风险隐患。各地要立即组织对辖区内连锁餐饮企业开展摸底清查,全面排查食品安全风险隐患,督促其严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》要求,规范餐食的制售行为。重点检查其是否建立健全食品原料安全控制制度,食品采购验收、贮存保管、制作加工、传菜分餐、清洗消毒等是否全过程管理,保障加工制作食品安全、/p>

三、加大监管执法力度。各地要结合餐饮质量安全提升行动?ldquo;餐饮安全你我同查等工作,对辖区内连锁餐饮企业,强化监督检查,消除安全隐患。对现场检查、产品抽检和投诉举报中发现的违法违规行为,要按?ldquo;四个最?rdquo;的要求,依法依规严肃处理,并及时向社会公开曝光。对监督检查中多次发现存在违法违规行为的经营者,要从严从重处罚,并将其列为重点监管对象,增加日常监督检查频次。涉及其他部门职责范围内安全隐患信息的,要及时通报有关部门;涉嫌犯罪的,要及时移送公安机关、/p>

四、强化社会共治作用。各地要利用互联网及AI技术,全面推进互联?明厨亮灶的实施,将后厨亮出来,并将连锁餐饮企业餐饮服务相关过程视频信息接入互联网平台,打?ldquo;互联?明厨亮灶社会共治智慧管理平台,全力构?ldquo;企业自律、群众参与、政府监?rdquo;的餐饮食品安全监管社会共治共管新模式。要畅通投诉举报渠道,及时核查处置消费者反映的食品安全问题。鼓励餐饮企业员工积极举报,曝光食品安全违法行为,共同维护食品安全、/p>

联系人:朱福?791-86355725

江西省市场监管局办公宣/p>

2021???/p>

食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301
QQ?891238009
食品标法? border=
实时把握 食品标法动?/span>
请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span>

声明9/p>

凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有,如要转载,需注明“信息来源:食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源:XXX(非食品伙伴网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱:law#www.sqrdapp.com(发邮件时请?换成@ QQ?39307733

[ 政策法规搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

Baidu
map