通知要求,此次专项整治以严格落实食品经营主体责任、食品经营监管责任为抓手,通过开展专项整治,规范经营行为,打击违法行为,实现全省小餐饮小食杂店小摊贩的食品经营秩序明显好转,切实保障建党100周年、中高考、秋季开学、国庆,以及端午、中秋等传统节日期间食品安全,为广大消费者提供安全的消费环境、/div>
严格落实主体责任。小餐饮小食杂店小摊贩要严格按照《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》所规定的职责和法定义务,切实履行食品安全第一责任人的责任,对经营的食品安全负责。不仅要依法持证经营,而且要加强制度建设,规范经营行为,确保所经营的食品来源可溯、质量可靠、流向可查、/div>
严格落实监管责任。各级市场监管部门要严格落实《中华人民共和国
食品安全泔/strong>
》《中华人民共和国食品安全法实施条侊/strong>》等法律法规规定,切实履行监管责任。不仅要根据食品安全监管有关规定和要求,制定和落实日常监督检查、食品安全监督抽检(快速检测)计划,而且要加强监督检查,并结合专项治理中发现存在的问题,认真分析研判问题产生的原因,深入查找食品安全风险隐患点,提出具有可操作性的监管措施,切实加强监督管理,防止出现监管盲区。同时,依法严惩违法行为,形成严惩重处高压态势,保障食品安全、/div>
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坚决制止食品浪费。严格按照《中华人民共和国
反食品浪费法》的规定,加强对小餐饮小食杂店经营者反食品浪费情况的监督,督促小餐饮小食杂店经营者落实反食品浪费措施,依法严厉打击食品浪费行为。强化部门协同,指导督促小餐饮经营者积极开?ldquo;光盘行动,引导消费者适量点餐,推?ldquo;公筷公勺、分餐制等用餐方式,培养文明用餐习惯和健康生活方式、/div>
建立完善长效机制。通过开展专项整治,认真查找存在的突出问题和薄弱环节,有针对性地完善监管制度,督促自律规范。积极争取政府支持,加强政策引导,大力开展小餐饮小食杂店质量提升行动,推动原料配送、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康体检等统一规范管理。鼓励和引导小餐饮小食杂店申办《食品经营许可证》,切实改善和提升小餐饮小食杂店卫生状况和基本条件,促进小餐饮小食杂店向集约化规范化转型升级。全面促进小餐饮小食杂店行业规范自律、诚信经营,有效提升小餐饮小食杂店食品安全管理水平、/div>
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