上海市农业农村委员会关于印发2021年度上海市地产农产品质量安全监测方案的通知 (沪农委�?020�?67�?

监测类别

产品种类

主要监测项目

例行监测、飞行抽检

蔬菜

禁用农药：六六六、滴滴涕、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、硫丹、甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、甲基异柳磷、克百威（包�?-羟基克百威）、氧乐果、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、乙酰甲胺磷、乐果、毒死蜱、三唑磷、氟虫腈；氯唑磷、�/p>

其他农药：水胺硫磷、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、灭多威、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、阿维菌素、除虫脲；戊唑醇、啶酰菌胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、杀虫环、丙环唑、嘧菌环胺等：�/p>

品质指标建议：硝酸盐、亚硝酸盐、维生素C和可溶性糖等、�/p>

经济作物

禁用农药：六六六、滴滴涕、氟虫腈、甲胺磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、溴甲烷：�/p>

其他农药：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、克百威（包�?拌羟基克百威）、甲基异柳磷、水胺硫磷、氧乐果、乐果、乙酰甲胺磷、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、对硫磷、甲基对硫磷、氯唑磷；毒死蜱、三唑磷、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯虫苯甲酰胺、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、灭多威、氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、阿维菌素、除虫脲；炔螨特、联苯肼酯、腈苯唑、丙环唑、嘧菌环胺、肟菌酯、戊唑醇、啶酰菌胺、烯啶虫胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、虱螨脲、噻虫胺、仲丁威、稻瘟灵、吡蚜酮、三环唑等；

重金属（仅食用菌、稻米）：砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜：�/p>

品质指标建议：可溶性固形物、总酸、多酚、精米率、垩白度、胶稠度、碱消值、直链淀粉、蛋白质等、�/p>

例行监测、飞行抽检

畜禽产品

��-受体激动剂、磺胺类、氟喹诺酮类、四环素类（金霉素、土霉素、四环素、强力霉素）、氯丙嗪、金刚烷胺、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）、氯霉素、皮质激素（地塞米松）、硝基咪唑类及代谢物（甲硝唑、地美硝唑等）、硝基呋喃类代谢物、大环内酯类（红霉素、林可霉素、替米考星等）、五氯酚钠、己烯雌酚等、�/p>

水产�?/p>

氯霉素、酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考）、四环素类、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、磺胺类�?种）、五氯酚钠、己烯雌酚、硝基咪唑类、氟喹诺酮类等、�/p>

专项监测

生鲜乲�/p>

三聚氰胺�?beta;-内酰胺酶、革皮水解物、碱类物质、硫氰酸钠、黄曲霉毒素M1；无机砷、铬、冰点、亚硝酸盐、体细胞、四环素、恩诺沙星、磺胺类�?种）、双氢链霉素、链霉素、氨苄西林、庆大霉素、林可霉素；铅、碘、硝酸盐、氟苯尼考、喹乙醇、环丙沙星、氧氟沙星、阿莫西林、氯唑西林、伊维菌素、金黄色葡萄球菌、芽孢总数、耐热芽孢总数、嗜冷菌等、�/p>

绿色食品、有机农产品等认证产�?/p>

1.初级农产品类

在底线参数的基础上增加以下指标：

粮食：黄曲霉毒素B1、噻嗪酮、丁草胺、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、溴酸钾等；

柑橘�?.4-D、铅、镉、克螨特、杀扑磷等；

食用菌：亚硫酸盐、荧光增白剂等；

畜产品类：铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌、苏丹红、水分、亚硝酸盐、微生物等；

水产品：致病菌、组胺、贝类毒素等：�/p>

2.加工产品籺�/p>

乳制品：抗生素、黄曲霉毒素M1、微生物、亚硝酸盐、总汞、蛋白质、甜味剂、防腐剂、酸度、脂肪、总砷、铅、乐果、对硫磷、甲胺磷等；

豆制品：蛋白质、脂肪、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、微生物、脲酶试验、糖精钠、苯并芘、二氧化硫、甲醛次硫酸氢钠、苯甲酸、山梨酸、铅、总砷、防腐剂等；

食用油：浸出油溶剂残留量、苯并芘、酸价、过氧化值、砷、抗氧化剂、苏丹红、黄曲霉毒素B1等；

蜂产品：果糖+葡萄糖、砷、铅、汞、四环素族抗菌素、八种磺胺、致病菌、大肠菌群等、�/p>

农产�?/p>

品鉴评优

参照例行监测指标执行

监督抽查

种植业产�?/p>

禁用农药：六六六、滴滴涕、氟虫腈、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、特丁硫磷、治螟磷、三氯杀螨醇、溴甲烷、硫丹；

其他农药：甲拌磷（包括甲拌磷砜和甲拌磷亚砜）、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威（包�?拌羟基克百威）、涕灭威（包括涕灭威砜和涕灭威亚砜）、毒死蜱、三唑磷、乐果、乙酰甲胺磷、灭多威、氯唑磷；氰戊菊酯、敌敌畏、丙溴磷、杀螟硫磷、二嗪磷、马拉硫磷、亚胺硫磷、伏杀硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯、联苯菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、三唑酮、百菌清、异菌脲、甲萘威、腐霉利、五氯硝基苯、乙烯菌核利、多菌灵、吡虫啉、啶虫脒、哒螨灵、苯醚甲环唑、嘧霉胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、烯酰吗啉、虫螨腈、咪鲜胺、嘧菌酯、二甲戊灵、噻虫嗪、氟啶脲、灭幼脲、灭蝇胺、甲霜灵、霜霉威、多效唑、氯吡脲、氯菊酯（异构体之和）、醚菊酯、虫酰肼、吡唑醚菌酯、阿维菌素、除虫脲；啶酰菌胺、戊唑醇、烯啶虫胺、茚虫威、甲氧虫酰肼、噻虫胺、仲丁威、吡蚜酮、三环唑等；

重金属（食用菌、稻米）：砷、汞、铅、镉、铬、镍、铜等、�/p>

畜禽产品

��-受体激动剂、磺胺类、四环素类（土霉素、强力霉素）、喹诺酮类（环丙沙星、恩诺沙星、达氟沙星、沙拉沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星等）、大环内酯类、氯丙嗪、金刚烷胺、酰胺醇类（氟苯尼考、氟苯尼考胺和甲砜霉素）、地塞米松、硝基呋喃类代谢物、硝基咪唑类及代谢物、己烯雌酚等、�/p>

水产�?/p>

氯霉素、酰胺醇类（甲砜霉素、氟苯尼考）、四环素类、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、磺胺类�?种）、五氯酚钠、己烯雌酚、硝基咪唑类、氟喹诺酮类等、�/p>

监测类别

产品种类

抽检数量（件（�/p>

例行监测

蔬菜

4200

经济作物

1000

水产�?/p>

300

畜禽产品

200

专项监测

生鲜乲�/p>

300

认证产品

580

农产品品鉴评众�/p>

350

飞行抽检

食用农产�?/p>

1300

合计

8230

任务

区域

风险监测

监督

抽查

小计

例行监测

飞行

抽检

市级

区级

蔬菜

经济作物

（含水果、食用菌、粮食）

畜禽产品

水产�?/p>

闵行匹�/p>

308

20

12

18

100

65

150

673

嘉定匹�/p>

349

52

18

24

0

100

450

993

宝山匹�/p>

238

25

0

18

140

60

160

641

浦东新区

544

171

25

34

1000

210

600

2584

奉贤匹�/p>

479

193

35

18

0

135

850

1710

松江匹�/p>

385

70

30

26

260

95

600

1466

金山匹�/p>

518

165

25

34

740

155

500

2137

青浦匹�/p>

498

86

0

34

200

175

450

1443

崇明匹�/p>

555

188

55

32

1400

245

700

3175

光明

246

20

0

16

0

45

0

327

上实

80

10

0

6

0

15

0

111

合计

9500

1300

4460

15260