扫描二维 分享好友和朋友圈
1.什么是3-MCPD＞/strong>
3-MCPD，是一种常见的污染物，最初是在酸水解的植物蛋白和酱油中发现，后来也在其他食品中被发现?-MCPD及其酯可在食品或食品接触材料中的氯离子存在下，由甘油或酰基甘油酯在热处理过程中形成、/div>
目前尚未发现3-MCPD具有遗传毒性，但长期摄入过量可对人体的生殖系统和肾功能造成损害、/div>
2.各国?-MCPD的规管和评估现状
目前，中国、欧盟、韩国等对酱油和水解植物蛋白?-MCPD制定了限量要求，但尚未有国家或地区对婴儿配方奶粉?-MCPD的限量作出规定。本文汇总了部分国家或地区、组织关?-MCPD的风险评估等研究资料、/div>
食品添加剂联合专家委员会（JECFA（/strong>
JECFA在第四十一次会议上首次?-MCPD进行了评估，得出的结论是3-MCPD是食品中的有害污染物，应将其在水解植物蛋白中的浓度降到技术上能达到的最低程度、/div>
之后在第五十七次会议上重新对3-MCPD进行了评估，认为3-MCPD的主要作用器官是肾脏，得出的结论是临时最大每日耐受摄入量（PMTDI）是2 g/kg bw、/div>
?006年的第六十七次会议上提出，鉴于目前没有新的相关毒理学研究，JECFA仍保留之前确定的PMTDI、/div>
最近的一次是2016年的第八十三次会议，基于两项关于3-MCPD的大鼠致癌的长期研究结果，尚未发?-MCPD具有遗传毒性，但可能会对人类具有生殖毒性，长期食用会导致肾脏损伤。此次会议撤销了之前的2 g/kg bw的PMTDI，因为研究发现一般人群中即使是高消费人群的饮食中3-MCPD的每日摄入量不会超过4 g/kg bw。但同时也发现，某些国家的配方奶粉喂养的婴儿，其摄入量可能超过旧PMTDI? g/kgbw）的2.5倍，出生第一个月可达到每?0 g / kg bw。因此，此次会议确定3-MCPD的PMTDI? g/kg bw、/div>
欧洲食品安全局
欧洲食品安全局污染物专家小组在2016年首次评估了3-MCPD的潜在风险，将TDI确定?.8 g/kgbw、/div>
鉴于JECFA确定了不同给的安全水平，2017年欧洲食品安全局决定采用最新的科学方法重新评估3-MCPD对肾脏和男性生育能力的不良影响，最终确?-MCPD的每日耐受摄入量（TDI）为2.0 g/kgbw。污染物小组指出，对于大多数消费者，食品中的3-MCPD的消费水平是安全的，但在高消费的年轻群体中会存在潜在的健康隐患，尤其是仅食用配方奶粉的婴儿可能略有超过安全水平、/div>
澳新
2020?月份，澳新食品标准局发布了对婴儿配方食品?-MCPD的初步风险评估报告，报告指出经抽检调查发现3个月大婴儿的3-MCPD的饮食暴露量?.93-3.39 g/kg bw/day，低于JECFA确定的PMTDI，表明在目前的暴露水平下没有公共卫生问题、/div>
德国
德国开发了减少食品?-MCPD和缩水甘油酯的指导手册（Toolbox for the Mitigation of 3-MCPD Esters and Glycidyl Esters in Food），以帮助和确保消费者健康、/div>
[
政策法规搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
日本
日本禁止在印刷油墨中使用3-MCPD、/div>
3.小结
此次香港消费者委员会抽检的婴儿配方奶粉中虽检?-MCPD，但按建议食用量喂养婴儿，每日摄入量均未超出JECFA设定? g/kg bw。另外，香港目前没有法例规定3-MCPD的限量要求，因此，此次抽检的婴儿配方奶粉不代表产品不合格，其更多的是向消费者释?ldquo;价钱越贵不代表越?rdquo;的信号、/div>
??本文为食品伙伴网食品安全合规事业部编辑整理，转载请与我们联系。食品安全合规事业部提供国内外食品标准法规管理及咨询、食品安全信息监控与分析预警、产品注册申报备案服务、标签审核及合规咨询、会议培训服务等，详诡0535-2129301，邮箱：vip@www.sqrdapp.com、/span>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明９/p>
凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，如要转载，需注明“信息来源：食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源：XXX（非食品伙伴网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱：law#www.sqrdapp.com（发邮件时请?换成@ QQ?39307733
推荐法规解读
点击排行
- 落实食品安全主体责任相关法规汇总?023-12-28更新【/A>
- 汇总|中国禁限用农药清单（2023?2?6日更新）
- 碳达峰、碳中和相关法规汇总?024-01-17 更新【/A>
- 国家市场监督管理总局等部门关于发布人参等3种保健食品原料目录的公告 (2023年第57?
- 市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加非甾体抗炎药品及其系列衍生物或类似物违法行为的通知 (市监稽发?023?23?
- 农业农村部决定对氧乐果、克百威、灭多威、涕灭威?种高毒农药采取禁用措 (农业农村部公 ?36?
- 中华人民共和国粮食安全保障法（主席令 第十七号（/A>
- 国务院关税税则委员会关于发布《中华人民共和国进出口税则（2024）》的公告 (税委会公?023年第12?
- 海关总署关于进口乌拉圭羊肉检验检疫要求的公告 (海关总署公告2023年第189?
- 市场监管总局关于印发《食品中可能添加的非食用物质名录管理规定》的通知
- 执行19295的粽子抽检时算算不算粽孏/a>
- 广告页面免责性声明有效性争?/a>
- 烟酰胺核糖是什么？能用在固体饮料里吗？
- 全国食品安全监督抽检实施细则?024年版（/a>
- 采用初级农产品做为食品原料需要如何管控初级农产品的质野/a>
- 在公司A产品标签上标注搭配公司B产品食用更美味可以吗
- 仅提供分餐和就餐场所的助餐点
- 企业，你的标签这样标识，难怪监管部门让你自证清白！
- 原料打成粈/a>
- 朋友美团点了一个猪蹄，但是有猪毛在上面，请问这不符合食品安全标准吗＞/a>
- 生开扇贝柱属于食用农产品吖/a>
- 职业打假打假，职能部门奇葩，如何证明我就是我
- 落实工业产品质量安全主体责任-质量管理人员培训考核题库（参考）
- 求助：保质期写错被投诈/a>
- 关于预包装食品最小销售单元食品标签标注的疑问
