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2021??日，台湾卫生福利部食品药物管理署发布修正《巧克力品名及标示规定》，该规定自2022??日起生效。食品伙伴网就新发布的《巧克力之品名及标示规定》（以下简称为修正规定）与现行版本《巧克力之品名及标示规定》进行了比对解读，供大家参考、/div>
1.含馅巧克?rdquo;的巧克力含量必须?5%
《修正规定》第四点，新增含馅巧克力之标示规定，明确含馅巧克力产品中巧克力含量至少需?5%，并且在产品名称前需加标?ldquo;含馅?ldquo;加工或相同含义的、/div>
现行版本中并没有含馅巧克力的标识规定，目前台湾市场上流通的添加内馅巧克力，不属于《巧克力之品名及标示规定》的规范对象，企业对产品的命名依据食品安全卫生管理法施行细则?条，食品品名应与食品本质相符，避免混淆来进行命名、/div>
本规定实施后，有助于企业规范含馅类巧克力的命名，同时也更加严格，巧克力含量必须达?5%才可以命名为含馅巧克力，不足25%的含馅巧克力或加工巧克力可能需要命名为**糖果?ldquo;**饼干等、/div>
2.巧克力抹酱、巧克力糖浆品名须标示清楙/strong>
《修正规定》第五点，新?ldquo;半固体型态或流体型态巧克力制品标示规定，规范巧克力抹酱、巧克力糖浆的标示，其总可可固形物含量至少5％或可可脂至?％、/div>
企业生产销售的产品如果是这类型态的巧克力，则需要使用巧克力抹酱、巧克力糖浆等品名标示，方便消费者对产品类型进行区分、/div>
3.巧克力中植物油含量不得超过总重5%
《修正规定》删除代可可脂巧克力标示规定，《现行规定》中可以添加植物油取代可可脂，含量未超过总重?％者需在品名附近标?ldquo;可可脂中添加植物?rdquo;，超过总重?％者则必须在品名前标示代可可脂字样。本次删除代可可脂巧克力标示规定，《修正规定》添?ldquo;其他植物?rdquo;超过该产品总重?%的产品，不可以使?ldquo;巧克?rdquo;做为品名（此规定的制定目的是为与 Codex及欧盟等巧克力管理规范一致），其添加量未超过该产品总重量之百分之五的产品，应在品名附近标示添加植物?rdquo;或等同字义、/div>
企业可将添加植物油超过总重?％的产品命名?ldquo;巧克力风味糖?rdquo;等名称、/div>
4.明确巧克力产品未依规定标示的罚则
《修正规定》第七点，新增条款，产品之品名标示未符合本规定，其涉不实、夸张或易生误解者，依食品安全卫生管理法之相关规定办理。新版《巧克力之品名及标示规定》将?022??日起实施，未来未依规定标示者，将依违反食品安全卫生管理法第22条、第25条第2项规定，?万以?00万以下罚款；标示不实依违反同法第28条规定，?万以?00万以下罚款；包装产品依第52条限期回收改正、/div>
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《修正规定》对含馅巧克?rdquo;首次予以明确，企业应重视并按规定进行标示。此外，新增半固体型态或流体型态巧克力制品标示规定，并明确相应指标要求，企业应自查现有产品并按规定标示。最后，企业应注意《修正规定》删除了代可可脂巧克?rdquo;的标示规定，并给予了对应产品新的标示方法、/div>
《修正规定》此次有较大的变动，企业应及时了解法规的变化，对应作出调整，避免不合规的情况出现、/div>
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