扫描二维 分享好友和朋友圈
新型冠状病毒感染的肺炎是一种新发传染病，根据目前对该疾病的认知，制定本指引、/div>
本指引适用于新型冠状病毒感染的肺炎流行期间农贸市场消毒、/div>
一、消毒原刘/div>
（一）消毒范围及重点
1.市场售卖水产品和肉类的区域及公共区域是消毒重点范围、/div>
2.市场售卖其他产品的区域，也需要进行消毒、/div>
3.消毒的重点对象为地面、台面、运输车辆及宰杀工具、称量工具等、/div>
（二）消毒方法的选择
针对消毒对象和消毒现场的不同，选择高效、可靠的消毒方法，化学消毒时可使用含氯类消毒剂，选用其他种类消毒剂时，严格按说明书的作用浓度和作用时间操作，以确保消毒效果、/div>
二、职责分?/div>
1.摊主负责摊位范围内消毒，包括摊位环境物体表面和各种用品用具，并记录、/div>
2.农贸市场安排专人负责公共区域的消毒，包括公共卫生间、公共区域的地面和物体表面等，并记录、/div>
3.农贸市场管理人员负责每日对市场内所有区域消毒工作进行督导检查，并做好监督检查记录、/div>
三、人员防抣/div>
消毒人员应穿戴工作服、一次性使用医用口罩、一次性手套等、/div>
加强手卫生，以洗手为主，用洗手液或香皂在流动水下洗手，在接触可疑污染后使用含醇速干手消毒剂进行手消毒、/div>
四、消毒方泔/div>
（一）水产品销售区
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至摊位台面的所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净、/div>
4.刀、剪刀、刮鳞器等宰杀工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。消毒过程中注意避免刀具划伤、/div>
5.称量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
6.冰箱
将冰箱内容物清空后，断电、恢复至室温，冰箱的内表面使?000mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，外表面使?000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作?0分钟后，清水擦净、/div>
7.水池
水池排空后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒水池所有表面，消毒作用30分钟后，清水冲洗干净、/div>
8.水龙夳/div>
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒水龙头所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
9.防水围裙
每日营业结束后，将防水围裙彻底清洗，清洗后使?000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
10.胶靴
每日营业结束后，将胶靴外表面彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
11.防割手套
每日营业结束后，将防割手套外表面彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒盛放容器内、外所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗干净、/div>
13.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
14.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（二）肉类销售区
1.地面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒摊位台面等所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.砧板
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净、/div>
4.刀、剪刀、磨刀棒、夹子、挂钩等工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具表面至全部覆盖，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。消毒过程中注意避免刀具划伤、/div>
5.称量工具
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
6.冰箱
将冰箱内容物清空后，断电、至恢复室温，冰箱内表面使用2000mg/L季铵盐类消毒剂擦拭消毒，外表面使?000mg/L的含氯消毒液擦拭消毒。消毒作?0分钟后，清水擦净、/div>
7.水池
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒水池所有表面，消毒作用30分钟后，清水冲洗干净、/div>
8.水龙夳/div>
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至水龙头表面全覆盖，或使?000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
9.防水围裙
每日营业结束后，将防水围裙彻底清洗，清洗后使?000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
10.胶靴
每日营业结束后，将胶靴外表面彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
11.防割手套
每日营业结束后，将防割手套外表面彻底清洗，清洗后使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
12.盛放容器
使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒至盛放容器内外表面全覆盖，或使用1000mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
13.绞肉机、锯（切）骨朹/div>
每日营业结束后，使用清水将肉类残渣清洗干净，残渣清理完成后使用1000mg/L的含氯消毒液擦拭机器外表面，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
14.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
15.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（三）蔬菜销售区
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒台面等摊位所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净、/div>
4.刀、剪刀等工其/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。消毒过程中注意避免刀具划伤、/div>
5.称量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
6.围裙、手套、工作服
每日营业结束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作?0分钟，按常规清洗晾干、/div>
7.盆、小菜篮等称装容?/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至称装容器内外表面全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
8.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
9.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（四）水果销售区
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒台面等摊位所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净、/div>
4.刀、剪刀等工其/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具所有表面至全覆盖，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。消毒过程中注意避免刀具划伤、/div>
5.称量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
6.围裙、手套、工作服
每日营业结束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作?0分钟，按常规清洗晾干、/div>
7.盆、小果篮等称装容?/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称装容器内外表面至全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
8.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
9.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（五）干果销售区
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒台面等摊位所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.盆、干果勺等工其/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具表面至全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。注意保持干燥、/div>
4.称量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。注意保持干燥、/div>
5.围裙、手套、工作服
每日营业结束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作?0分钟，按常规清洗晾干、/div>
6.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
7.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（六）调料销售区
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒台面等摊位所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.盆、调料勺等工其/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具表面至全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。注意保持干燥、/div>
4.称量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。注意保持干燥、/div>
5.围裙、手套、工作服
每日营业结束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作?0分钟，按常规清洗晾干、/div>
6.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
7.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（七）熟食销售区
1.地面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至地面全覆盖，不留死角，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的拖布擦拭消毒，消毒作用30分钟、/div>
2.摊位表面
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒台面等摊位所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
3.砧板
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒砧板正反面及侧面，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，用清水彻底冲洗干净、/div>
4.刀、剪刀、夹子等工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，消毒作?0分钟后，清水冲洗干净。消毒过程中注意避免刀具划伤、/div>
5.称量工具
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称量工具所有表面，或使?00mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净。注意保持干燥、/div>
6.锅、盆等盛放容?/div>
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒称装容器内外表面至全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
7.围裙、手套、工作服
每日营业结束后，使用250mg/L的含氯消毒液浸泡，消毒作?0分钟，按常规清洗晾干、/div>
8.称装容器
使用500mg/L的含氯消毒液充分喷洒至称装容器内外表面全覆盖，或使用500mg/L的含氯消毒液浸泡的抹布擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水冲洗晾干、/div>
9.垃圾桵/div>
垃圾彻底清理干净，及时转运，完成垃圾清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液充分喷洒垃圾桶内外所有表面进行消毒、/div>
10.抹布、拖市/div>
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使?000mg/L的含氯消毒剂充分浸泡消毒，作?0分钟后，清水洗净，晾干存放、/div>
（八）公共区埞/div>
1.地面和可能被污染的墙壁等表面
可用500?000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒顺序由外向内，不留死角，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
2.门把手、电梯按键、扶梯把手、公平秤等物体表靡/div>
经常触碰的物体表面等可用500mg/L的含氯消毒液?5%酒精或其他可用于表面消毒的消毒剂擦拭消毒，作?0分钟后清水擦拭干净、/div>
3.卫生闳/div>
卫生间的消毒应以手经常接触的表面为主，如卫生间门把手、水龙头等，可用500mg/L的含氯消毒液或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后清水擦拭干净。卫生间的地面、墙壁使?000mg/L的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒，消毒作用30分钟后，清水擦净、/div>
4.运输工具
运输工具类在转运后用500mg/L的含氯消毒剂充分喷洒后，消毒作用时间30分钟后，用清水冲洗干净、/div>
5.拖布、抹布等卫生用具
应专区专用，专物专用，避免交叉感染。使用后?000mg/L的含氯消毒液浸泡消毒，作?0分钟后用清水冲洗干净，晾干存放、/div>
6.工作朌/div>
可流通蒸汽或煮沸消毒15分钟，或?50mg/L的含氯消毒液进行浸泡消毒，作?5-30分钟后，按常规清洗、/div>
7.呕吐物、排泄物及分泌物
污染物可用一次性吸水材料（如纱布、抹布等）沾?000mg/L?0000mg/L含氯消毒液小心移除。地面用1000mg/L含氯消毒液擦拭被污染表面及其周围可能污染的表面。处理污染物应戴手套与一次性使用医用口罩，处理完毕后应洗手或手消毒、/div>
8.下水遒/div>
卫生清理后，使用1000mg/L的含氯消毒液喷洒消毒、/div>
五、注意事顸/div>
1.农贸市场管理人员负责根据市场人流相应增加消毒频次、/div>
2.消毒剂具有一定的毒性刺激性，配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等，配制消毒剂时为防止溅到眼睛，建议佩戴防护镜。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，注意达到消毒时间后用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏、/div>
3.含氯消毒剂对织物具有漂白作用，对织物消毒时要慎重、/div>
[
政策法规搜索] [加入收藏] [告诉好友] [打印本文] [关闭窗口]
4.用其他消毒剂进行消毒时，使用前认真阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用浓度、作用时间正确使用、/div>
5.所使用消毒剂应在有效期内，消毒剂须现配现用、/div>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
实时把握 食品标法动?/span> 请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span> |
声明９/p>
凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，如要转载，需注明“信息来源：食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源：XXX（非食品伙伴网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱：law#www.sqrdapp.com（发邮件时请?换成@ QQ?39307733
- 下一篇：企业日常防疫措施落实情况自查清单指引
- 上一篇：
按分类浏觇/strong>
推荐地方法规
- 大连市市场监督管理局关于推进食品重点行业全面投保食品安全责任保险的通知
- 徐州市市场监督管理局关于印发《徐州市食品经营违法案件免予行政处罚指导意见》的通知 (徐市监法?024??
- 徐州市市场监督管理局关于印发《适用〈食品安全法〉第一百二十四条对经营超过保质期食品案件行政处罚裁量指引》的通知 (徐市监法?024??
- 佛山市市场监督管理局关于修订《佛山市禁止食品小作坊生产加工的食品目录》的公告 (佛市监公字?024? ?
- 山东省人民政府办公厅关于支持枣庄石榴产业高质量发展的意见 (鲁政办字?024?1?
- 福建省卫生健康委员会关于印发《福建省涉及饮用水卫生安全产品卫生行政许可规定实施细则》的通知 (闽卫规?024? ?
- 珠海市人民政府关于印发珠海市食品安全事故应急预案的通知 (珠府函?024??
- 厦门市人民政府办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知 (厦府办?024??
- 清远市市场监督管理局关于印发?024年清远市乳制品生产企业监督抽检工作方案》的通知
- 福建省市场监督管理局转发市场监管总局办公厅关于打击食品中非法添加非甾体抗炎药品及其系列衍生物或类似物违法行为的通知 (闽市监办?024??
点击排行
- 河北省市场监督管理局关于印发《河北省食品小作坊登记管理办法》的通知 (冀市监规?023??
- 新疆维吾尔自治区安全生产委员会办公室关于开展《新疆维吾尔自治区安全生产条例》学习宣贯工作的通知 (新安办?023?3?
- 四川省市场监督管理局关于印发《四川省食品经营备案管理办法》的通知 (川市监规发?023?0?
- 新疆维吾尔自治区人民政府办公厅关于印发自治区行政许可事项清单?023年版）的通知 (新政办发?023?7?
- 山东省食品安全条 (山东省人民代表大会常务委员会公告（第23号）)
- 甘肃省散装食品销售监督管理办泔/A> 杭州市市场监督管理局关于印发《食品生产许可裁量权规范》等6个行政许可裁量基准的通知 (杭市管?023?79?
- 陕西省人民政府办公厅关于加快推动预制菜产业高质量发展的意 (陕政办发?023?7?
- 甘肃省市场监督管理局关于印发《甘肃省落实食品安全主体责任监督管理规定实施办法》的通知
- 湖北省市场监督管理局办公室关于印发《食品生产企业落实食品安全主体责任制度体系建设指导书》的通知 (鄂市监办食生函?023?6?
- 执行19295的粽子抽检时算算不算粽孏/a> 广告页面免责性声明有效性争?/a> 烟酰胺核糖是什么？能用在固体饮料里吗？
- 全国食品安全监督抽检实施细则?024年版（/a> 采用初级农产品做为食品原料需要如何管控初级农产品的质野/a> 在公司A产品标签上标注搭配公司B产品食用更美味可以吗
- 仅提供分餐和就餐场所的助餐点
- 企业，你的标签这样标识，难怪监管部门让你自证清白！
- 原料打成粈/a> 朋友美团点了一个猪蹄，但是有猪毛在上面，请问这不符合食品安全标准吗＞/a> 生开扇贝柱属于食用农产品吖/a> 职业打假打假，职能部门奇葩，如何证明我就是我
- 落实工业产品质量安全主体责任-质量管理人员培训考核题库（参考）
- 求助：保质期写错被投诈/a> 关于预包装食品最小销售单元食品标签标注的疑问
按国家或地区浏览
