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各市委文明办，杨凌示范区、西咸新区党工委文明办，各设区市商务局、市场监督管理局，杨凌示范区经贸局、市场监督管理局，韩城市商务局、市场监督管理局９/div>
按照《陕西省文明餐桌实践行动方案》要求，为进一步规范指导在全省餐饮服务行业开?ldquo;公筷公勺分餐行动，现将《陕西省餐饮服务?ldquo;公筷公勺分餐行动实施指引》印发你们，请指导并督促全省餐饮服务行业遵照执行、/div>
陕西省商务厅 中共陕西省委文明?nbsp;
陕西省市场监督管理局
2020???/div>
陕西省餐饮服务业公筷公勺分餐行动实施指引
为防?ldquo;病从口入和餐桌浪费，保护广大人民群众的身体健康和生命安全，倡导全社会养成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚，按照《陕西省文明餐桌实践行动方案》要求，陕西省商务厅、中共陕西省委文明办、陕西省市场监督管理局特发布《陕西省餐饮服务?ldquo;公筷公勺分餐行动实施指引》、/div>
一、加强宣传，积极引导
1.在餐饮服务门店、网点的显著位置，使用纸质或电子形式宣传使用公筷公勺分餐、/div>
2.在餐桌上摆放公筷公勺分餐温馨提示、/div>
3.服务人员提醒消费者使?ldquo;公筷公勺、/div>
4.有条件的可设置菜品或餐费优惠打折等奖励措施，鼓励引导消费者响应倡议、/div>
二、精心设计，规范配置
1.配备与私用餐具有相对识别性的公筷公勺，便于消费者根据颜色、长短、形状或材质等直观性地区分?ldquo;公筷公勺应标?ldquo;?rdquo;字显著标识、/div>
2.餐桌上应尽量配置公筷公勺专用架，以便消费者识别、取用、/div>
3.设置公筷公勺专用存放区域?ldquo;公筷公勺专用存放柜等标有明显标志，方便员工和消费者识别取用、/div>
三、因地制宜，分类实施
1.根据餐桌规格、实际用餐人数、菜品类型与菜品数量等实际用餐情况，选择采用一人双?rdquo;一菜一?rdquo;?ldquo;一菜一?rdquo;等方式摆放、/div>
2.针对火锅或必须在餐桌熟制的菜品，餐厅应提供与私筷、常规公筷具有区分度?ldquo;生料专用公筷、/div>
3.针对自助餐厅或消费者自行取餐的用餐场合，应配置与菜品对应的、便于取用的公筷公勺，并尽量配置单独摆放公筷公勺的托盘或托架、/div>
4.针对宴席、宴会等大规模混杂人群的用餐场合，餐厅应倡导各取所食，不互夹菜，并配备数量充足?ldquo;公筷公勺，倡导分餐服务、/div>
四、加强管理，优质服务
1.各级商务主管部门和省、市、县各级餐饮行业社团组织应积极推?ldquo;公筷公勺分餐行动在全省餐饮服务行业实施、/div>
2.餐饮企业应将公筷公勺分餐配置纳入日常备餐和培训流程、摆台标准、出餐流程、上菜（分餐）流程、引导流程与洗消流程等管理环节、/div>
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3.餐饮企业明确负责公筷公勺分餐相关岗位的基本职责，加强员工日常性专题实操培训、/div>
4.餐饮企业应培训服务人员使用文明服务用语，持续有效引导、提醒消费者使?ldquo;公筷公勺、/div>
地区９/font>| 食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301 QQ?891238009 |
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