热门关键词： 食品安全泔/a>食品生产许可审查细则食品生产许可管理办法食品标识管理规定更多
当前位置: 首页? 政策法规? 地方法规? 昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法 (昆明市人民政府第103号令)

昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法 (昆明市人民政府第103号令)

 扫描二维 分享好友和朋友圈
放大字体缩小字体2018-11-06 02:11:15 来源９a href="http://www.km.gov.cn/c/2010-09-25/3453809.shtml" target="_blank" rel="nofollow">昆明市人民政庛/a> 浏览次数９span id="hits">2583
核心提示：为加强公共餐饮具卫生监督管理，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规，结合昆明市实际，昆明市人民政府制定昆明市公共餐饮具卫生监督管理办法、/div>
发布单位
昆明市人民政
昆明市人民政庛/div>
发布文号 昆明市人民政府第103号令
发布日期 2010-09-25 生效日期 2010-10-25
有效性状?/th> 废止日期 暂无
属?/th> 规章 专业属?/th> 其他
备注 修订公告９br /> 昆明市人民政府关于修改部分规章和规范性文件的决定?017年）
第一 为加强公共餐饮具卫生监督管理，保障公众身体健康，根据《中华人民共和国 食品安全泔/strong> 》、《中华人民共和国食品安全法实施条侊/strong>》等法律、法规，结合本市实际，制定本办法
第二 本办法适用于本市行政区域内从事餐饮服务、公共餐饮具集中消毒经营活动的单位和个人（以下简称经营者）、/div>
第三 市、县（市）区卫生行政部门负责对公共餐饮具集中消毒的卫生监督管理、/div>
市、县（市）区食品药品监督管理部门负责餐饮服务经营者提供的公共餐饮具卫生监督管理、/div>
工商行政管理、环境保护、质量监督等部门按照各自职责，共同做好公共餐饮具的监督管理工作、/div>
第四 任何单位和个人发现违反本办法规定行为的，有权向卫生行政、食品药品监督管理、工商行政管理部门举报。举报内容经查证属实的，由相关部门给予奖励、/div>
第五 公共餐饮具应当采取集中式消毒、自行消毒，或者使用一次性餐饮具、/div>
消毒后的公共餐饮具应当符合国家《食（饮）具消毒卫生标准》。未经消毒或者消毒不合格的公共餐饮具，不得使用、/div>
不具备公共餐饮具自行消毒条件的餐饮服务经营者，应当使用集中式消毒公共餐饮具或者符合国家标准的一次性餐饮具、/div>
禁止餐饮服务经营者重复使用一次性餐饮具、/div>
第六 从事公共餐饮具集中消毒经营的，应当符合下列规定：
（一）生产场所不得建于居民楼内：/div>
（二）生产场所与可能污染公共餐饮具的有害场所距离不得少于30米；
（三）生产场所总面积不得小?00平方米；
（四）具备符合卫生标准的专用消毒设备：/div>
（五）消毒后的公共餐饮具独立包装，包装上注明生产企业名称、地址、电话、消毒日期、有效期等内容；
（六）配备专门的运输工具：/div>
（七）设有专门的卫生检验室和符合条件的检验人员；
（八）对已消毒的公共餐饮具按照批次进行自检，检验合格后方可供应，并有记录；
（九）对清洗、消毒、包装、贮存、运输的各类设备和卫生设施定期清洗消毒和维护保养，确保正常运转和使用：/div>
（十）向餐饮服务经营者提供公共餐饮具消毒合格证明、/div>
第七 餐饮服务经营者对公共餐饮具自行消毒的，应当符合下列规定：
（一）具备消毒专用场所，地面、墙面防水、防潮，易于清洗：/div>
（二）消毒设备、设施和工艺流程符合国家卫生标准：/div>
（三）消毒能力满足自身每餐次最大客流量的用量；
（四）以煮沸、蒸汽、红外线等热力消毒为主，不耐热的可采用药物消毒的方法；
（五）消毒后的公共餐饮具存放在密闭的专用保洁柜内：/div>
（六）清洗、消毒用水、洗涤剂、消毒剂符合国家卫生标准：/div>
（七）建立清洗、消毒、保洁制度和操作规范：/div>
（八）有熟悉消毒方法、消毒药配比和消毒效果评判知识的专职或者兼职人员、/div>
第八 提供使用一次性餐饮具的餐饮服务经营者，应当向经销商或者厂家索取生产许可证复印件及检验合格证明。无法提供合格证明文件的，应当依照国家相关标准进行检验、/div>
第九 卫生行政部门应当加强公共餐饮具集中消毒经营者的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品、消毒后公共餐饮具的产品包装和标签内容等事项的监督、/div>
卫生行政部门对公共餐饮具集中消毒经营者的餐饮具卫生监督抽检，每季度不少?次，每次抽查覆盖率不低于25%，并将抽查结果及时向社会公布、/div>
第十 食品药品监督管理部门依法对餐饮服务经营者提供使用的公共餐饮具卫生质量、存放、使用、索证等情况进行监督检查，并定期向社会公布监督检查情况、/div>
第十一 工商行政管理部门依法核发公共餐饮具集中消毒经营者的营业执照，并将登记情况定期通报同级卫生行政部门和食品药品监督管理部门、/div>
第十二条 卫生行政、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立协调配合机制，及时通报相关信息，实现信息共享、/div>
第十三条 违反本办法第五条第四款规定的，由卫生行政、食品药品监督管理部门依据各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处以2000元以上１万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证、/div>
第十四条 违反本办法第六条、第七条规定的，由卫生行政、食品药品监督管理部门依据各自职权责令限期改正；逾期不改正的，对公共餐饮具集中消毒经营者由卫生行政部门处以1000元以?000元以下罚款，并向社会公布；对餐饮服务经营者由食品药品监督管理部门责令停业、/div>
第十五条 违反本办法第八条规定的，由食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，对提供使用的一次性餐饮具予以没收、/div>
第十六条 无营业执照进行公共餐饮具集中消毒的，由工商行政管理部门依法查处取缔、/div>
第十七条 行政管理部门工作人员在公共餐饮具卫生监督管理工作中滥用职权、徇私舞弊、玩忽职守的，由所在单位、上级行政主管部门或者行政监察部门依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任、/div>
第十八条 本办法下列用语的含义９/div>
公共餐饮具，指餐饮、住宿、休闲娱乐、饮食摊点等经营场所需要提供消费者使用的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、/div>
自行消毒，指从事餐饮经营活动的经营者在具备相应条件的情况下，自行对提供消费者使用的公共餐饮具进行消毒的活动、/div>
集中消毒，指公共餐饮具集中消毒经营者为餐饮服务经营者提供餐饮具回收、洗涤、消毒、包装、分送等服务活动、/div>
第十九条 本办法自2010?0?5日起施行、/div>
地区９/font>昆明?nbsp;
标签９/font>餐饮?nbsp;食品安全?nbsp;
食品伙伴网提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务、br/>电询?535-2129301
QQ?891238009
食品标法? border=
实时把握 食品标法动?/span>
请扫码关?span class="color2">食品标法圇/span>

声明９/p>

凡本网所有原?编译文章及图片、图表的版权均属食品伙伴网所有，如要转载，需注明“信息来源：食品伙伴网”、br> 凡本网注明“信息来源：XXX（非食品伙伴网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的在于传递更多的信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责、br> 邮箱：law#www.sqrdapp.com（发邮件时请?换成@ QQ?39307733

[ 政策法规搜索] [ 加入收藏] [ 告诉好友] [ 打印本文] [ 关闭窗口]

同类政策法规
? 徐州发布适用〈食品安全法〉第一百二十四条的食品案件行政处罚?/a> ? 徐州市市场监督管理局关于印发《徐州市食品经营违法案件免予行政
? 徐州市市场监督管理局关于印发《适用〈食品安全法〉第一百二十四 ? 厦门市人民政府办公厅关于印发食品安全工作评议考核办法的通知 ( ? 陕西省市场监督管理局 陕西省食品药品安全委员会办公室关于印叐/a>
? 河北省市场监督管理局关于印发《河北省小餐饮登记管理办法》的這/a> ? 天津市粮食和物资储备局关于印发粮食质量安全监管实施细则的通知
? 上海市市场监督管理局关于印发《上海市网络餐饮服务食品安全监督 ? 国家市场监督管理总局等部门关于发布人参等3种保健食品原料目彔/a>
? 安徽省市场监督管理局关于印发《安徽省食品生产经营企业食品安全 ? 安徽省市场监督管理局关于印发安徽省食品小作坊小餐饮食品摊贩落

按分类浏觇/strong>
国家法规(11251) 国外法规(3602)
地方法规(39091) 法规动?/a>(206)
法规解读(2528) 其他法规(498)
推荐地方法规
点击排行
按国家或地区浏览

法规中心　关于我们　广告业务　联系我们　信息服务

Processed in 0.041 second(s), 10 queries, Memory 4.61 M
Baidu
map