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据食品伙伴网统计2015年至今，美国共通报中国不合格产?162批次。其中，173批次食品标签不合格，占不合格食品总数?4.95%。也就是说，大约?批次不合格食品中就有1批次食品标签违规。鉴于此，食品伙伴网专门研究了美国食品营养标签法规，今天主要向大家讲解美国食品营养标签中份数和份量的标识方法、/p>
除了单份包装食品的营养标签可以不标识份数以外，美国规定其它情况必须标识份量和份数。份量是指普通家庭中四岁或四岁以上成员每次摄入某种食品的量。对于供婴儿和幼儿食用的特殊配方食品或其它加工食品，份量分别是指婴儿?2月以内）和幼儿（1~3年）每次摄入该食品的量。份数是消费者对某食品的推荐摄入次数、/p>
份量和份数简今/strong>
美国规定，份?ldquo;__ servings per container应紧随营养标签标?ldquo;Nutrition Facts之后，字体不小于10磅（小包装食品或线性形式营养标签的字体不小?磅）。份?ldquo;Serving size紧随份数__ servings per container之后，以粗体显示，字体不小于10磅（营养标签空间不足时字体不小于9磅，小包装食品或线性形式营养标签的字体不小?磅）。如下图所示，servings per container前边?ldquo;8即为份数?ldquo;2/3cup?5g?rdquo;为份量、/p>
份量和份数的确定步骤
美国规定，营养标签必须同时以家用计量单位和国际计量单位显示份量。消费者可以通过查看家用计量单位，准确判断和把握该食品的推荐摄入量，养成科学合理的膳食习惯。美国规定营养标签应以国际计量单位显示份量，为开展国际贸易提供便利性与公平性。以下将分步介绍份量和份数的标识方法、/p>
第一 查找食品的份量参考倻/strong>
美国法典101.12节给出了各种食品份量的推荐值（以下称为份量参考值），生产商可以查询各种食品的份量参考值，作为确定食品份量的主要依据、/p>
第二 选择合适的家用计量单位
?）饮料可以使用液体盎司作为家用度量单位、/p>
?）杯、汤匙和小匙可作为家用度量单位。杯子允许使用如下分数：1/4 杯?/3 杯?/2 杯 2/3 杯 3/4 杯? 杯和1 1/4杯等。汤匙允许使用如下分数：1? 1/3? 1/2? 2/3??汤匙。小匙允许使用如下分数：1/8?/4?/2?/4??小匙、/p>
?）如果杯、汤匙和小匙不适用，生产商可选择片、切片、托盘、罐子和分数等家用度量单位、/p>
?）如果（1）、（2）和?）不适用，份量还可以用盎司作为家用度量单位、/p>
?）单份包装食品可以使用罐和盒等家用度量单位。离散单元食品可使用片、饼干和条等作为家用度量单位、/p>
?）天然产品的份量可以用盎司作为家用度量单位、/p>
?）产品由两个或多个不同成分包装组成，并且需要一起食用，可以使用不同的家用度量单位，?ldquo;4 oz ?12 g/about 2?3 cup macaroni and 2 tbsp dry cheese mix?rdquo;?ldquo;3 oz dry macaroni ?4 g/about 2?3 cup and 1 oz dry cheese mix ?8 g/about 2 tbsp?rdquo;、/p>
??小匙等于5毫升（毫升）?汤匙等于15毫升?杯等?40毫升?液体盎司等于30毫升?盎司等于28克、/p>
?）单位的缩写：汤匙（tablespoon, tbsp） 小匙（teaspoon, tsp）、盎司（ounce, oz）和液体盎司（fluid ounce, fl oz）、/p>
第三 确定食品的份野/strong>
不同类型的食品确定份量的方法不同，小编选择?类食品做详细介绍、/p>
1.小离散包装食?/p>
小离散包装食品由多个离散单元组成，且每个单元有一定质量规格的包装食品（如烧饼、切片面包和饼干等）、/p>
第一种情况：如果最小单元重量小于等于份量参考值的50%，份量可以是多个最小单元的重量之和，且最接近份量参考值。如布朗尼（Brownies）的份量参考值为40g，每片布朗尼重量?1g，可以用4片布朗尼作为份量，标识为4 pieces ?4g?rdquo;、/p>
第二种情况：如果最小单元重量介于份量参考值的50%~67%之间，制造商可以?个单元或2个单元作为份量。如甜饼干（cookies）的份量参考值为30g，每片重量为16g，可以将1片或2片甜饼干的重量作为份量，标识?ldquo;1 piece ?6g?rdquo;?ldquo;2 pieces ?2g?rdquo;、/p>
第三种情况：如果最小单元重量大于等于份量参考值的67%，且小于份量参考值的200%，应?个单元作为份量。如甜饼干（cookies）的份量参考值为30g，某品牌甜饼干的每片重量?1g，可以将1片甜饼干的重量作为份量，标识?ldquo;1 piece ?1g?rdquo;、/p>
第四种情况：如果最小单元重量大于等于份量参考值的200%，且小于等于份量参考值的300%，份量应最接近份量参考值。美国FDA要求该类食品提供双份声明。第一列标识每份食品的营养素含量及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。第二列标识每单元食品的营养素含量及其占营养素参考值的百分比（NRV%）。美国联邦法典规定，主要用于配料的产品（比如面粉、糖、油）或传统多用途产品（比如鸡蛋、黄油）无需提供双重声明、/p>
第五种情况：如果产品为组合包装产品（如谷物早餐组合装），生产商可以使用多个营养标签，也可以使用集合营养标签（如下图所示）、/p>
第六种情况：食品包含多个份量不同的小包装，小包装都需要营养标签，每个小包装为1份、/p>
未完待续
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