关于进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的通知(洪食药监字�?017�?11�?

　　一、强化秋季开学学校食品安全监管工作。各单位要对学校食品安全开展一次全面的风险隐患排查。重点检查学校食堂的主体资格情况，食品安全管理责任落实情况，加工经营行为是否规范等内容。对学校食堂是否存在超能力、超范围供餐问题、是否具备与经营规模相适应、符合食品安全标准的加工场所、设施设备和布局流程等、是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、用水卫生、食品留样、从业人员健康管理等方面制度要求等进行重点检查。严把食品原料关、场所布局关、加工制作关、人员健康关、餐饮具消毒保洁关，严防食物中毒事故发生。各单位要建立完善的监督检查记录，对在问题的单位限期整改，并通报当地教育行政部门。根据《关于开�?017年春、秋季学校食堂餐饮服务食品安全飞行检查的通知》（洪食药监字[2017]20号），市食药监局、市教育局将于10月份对学校餐饮服务食品安全工作开展联合飞行检查、�/div>