四川省食品药品监督管理局办公室关于转发国家食品药品监督管理总局办公厅《关于加强自产自销和现制现售乳制品质量安全监管的通知》的通知(川食药监办�?017�?22�?

　　二、突出重点，加强协作，严厉查处违法行为。各地要突出重点，加大监督抽检力度和风险研判，将自产自销和现制现售乳制品等民族餐饮服务单位作为重点，要摸清生产经营者数量及其生产经营情况、乳品质量安全状况、销售去向等底数；要督促生产经营者严格按规定索取并留存生鲜乳的原材料供应商的资质、生鲜乳逐批检验报告等材料，完整记录加工制作全过程情况。自产自销和现制现售乳制品重点抽检黄曲霉毒素M1、酸度、菌落总数、蛋白质等食品安全指标。监督检查做到情况明、问题清、处理实。要加强部门沟通协作，在检查中发现涉及生鲜乳生产、收购环节的问题，要及时通报农业部门。对检查发现的问题和抽检中发现的不合格食品，要立即采取处置措施，对涉嫌违法犯罪的，一旦发现，一律从严、从重、从快处罚，立即移交公安机关处理，形成打击违法犯罪行为的高压态势。特别是自产自销和现制现售乳制品较多的阿坝州、甘孜州等民族地区要强化措施，严格管理，加大监督检查力度，防止行业性、区域性、系统性重大食品安全事故发生、�/div>