青海省食品药品监督管理局关于印发《青海省食品生产加工企业食品安全自查制度试点工作实施方案》的通知(青食药监食生�?017�?39�?

　　（四）发挥食品安全自查制度的作用。对食品安全进行自查是食品生产企业落实主体责任的具体实践，是食品安全风险隐患由被动监管向主动管理转变的重要举措，是食品生产企业提高核心竞争力的必由之路。通过自查制度的落地，能切实发挥企业的自我完善功能，减少中间环节，自查报告试点工作的开展要紧密结合食品生产加工企业主体责任公示栏制度工作同步推进，按照��一企一�?rdquo;建立监管档案，要求企业建�?ldquo;六个档案��即：食品生产企业责任管理人员�?ldquo;九有一公开三承�?rdquo;；日常监管信息；企业自查评价报告；食品添加剂使用管理；日常监督检查结果记录表档案。进一步监督食品生产加工企业严格落实原材料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品追溯、食品安全自查、从业人员健康、不安全食品召回、食品安全事故处置等管理制度。落实《青海省食品生产企业质量安全授权人管理规定》、《青海省食品生产企业质量安全追溯管理制度》。总结企业食品安全自查制度和试点工作经验的基础上，研究制定《青海省食品安全管理人员培训与抽查考核管理制度的指导意见》，开发一个系统（定员、定岗、定责）、按照总局题库编制一个考核大纲制订一套考核题库，推进考核平台的使用。实现我省食品生产加工企业食品安全顺向可追踪、逆向可溯源、过程可控制、责任可追究、�/div>