国家卫生和计划生育委员会关于乳木果油�?0种新食品原料的公�?2017年第7�?

中文名称

乳木果油

英文名称

Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)

基本信息

来源：山榄科乳油木树（Butyrospermum parkii）果�?o:p>

生产工艺简�?o:p>

以乳油木树果仁为原料，经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成、�o:p>

质量要求

性状

白色至淡黄色半固体或固体

脂肪酸组成（占总脂肪酸含量比）

硬脂酸（C18:0�? g/100g)

��25

油酸 （C18:1�? g/100g)

��25

其他需要说明的情况

1. 使用范围：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油，但不包括婴幼儿食品、�o:p>

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

(3R,3'R)-二羟�?��-胡萝卜素

英文名称

Zeaxanthin

主要成分

(3R,3'R)-二羟�?��-胡萝卜素

基本信息

来源：万寿菊花（Tagetes erecta L.（�o:p>

结构式：

CAS号：144-68-3

分子弎� C40H56O2

分子量： 568.88

生产工艺简�?o:p>

以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料，经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成、�o:p>

食用野�o:p>

��4毫克/天（�?3R,3'R)-二羟�?��-胡萝卜素计）

质量要求

性状

橙红色至红色粉末

(3R,3'R)-二羟�?��-胡萝卜素（g/100g（�o:p>

��50

水分（g/100g（�o:p>

��5.0

其他需要公告的内容

1.使用范围不包括婴幼儿食品、�o:p>

2.卫生安全指标应当符合相关标准要求、�o:p>

3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓�?3R,3'R)-二羟�?��-胡萝卜素，其食用量应当按产品浓度折合计算、�o:p>

中文名称

宝乐果粉

英文名称

Borojo powder

基本信息

来源:茜草科宝乐果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果实

生产工艺简�?o:p>

以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽，果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉、�o:p>

推荐食用野�o:p>

��30�?�?o:p>

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、�o:p>

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

N-乙酰神经氨酸

英文名称

Sialic acid

基本信息

结构弎�

分子式：C11H19NO9

分子量：309.27

生产工艺简�?o:p>

以食品级葡萄糖和玉米浆为原料，经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成、�o:p>

推荐食用野�o:p>

��500 毫克/�?o:p>

质量要求

�?nbsp; 犵�o:p>

白色粉末

N-乙酰神经氨酸 ( g/ 100g )

��98

pH�?2%水溶�?

1.8-2.3

水分( g/ 100g )

��2

灰分( g/ 100g )

��2

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

�?15-二十四碳烯酸

英文名称

o Cis-15-Tetracosenoic Acid

基本信息

来源：菜籽油

结构式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 �CCOOH

分子式：C24H46O2

分子量：366.6

生产工艺简�?o:p>

以菜籽油为原料，经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得、�o:p>

推荐食用野�o:p>

�� 300毫克/�?o:p>

质量要求

性状

白色片状晶体

熔点

41-43 ℂ�o:p>

�?15-二十四碳烯酸( g/ 100g )

��85

水分及挥发物 ( g/ 100g )

��3

灰分( g/ 100g )

��3

其他需要说明的情况

1.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、�o:p>

2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品、�o:p>

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

西兰花种子水提物

英文名称

Aqueous Extract of Seed of Broccoli

基本信息

来源：十字花科西兰花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的种子

生产工艺简�?o:p>

西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成、�o:p>

推荐食用野�o:p>

�� 1.8兊�/st1:chmetcnv>/�?o:p>

质量要求

性状

白色至黄褐色粉末

萝卜硫苷( g/ 100g )

13 - 20

水分( g/ 100g )

�� 8.0

其他需要说明的情况

1.使用范围不包括婴幼儿食品、�o:p>

2.卫生安全指标应当符合我国相关标准�

中文名称

米糠脂肪烷醇

英文名称

Rice bran fatty alcohol

基本信息

来源：米糟�o:p>

主要成分

二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醆�o:p>

生产工艺简�?o:p>

以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成、�o:p>

推荐食用野�o:p>

�� 300毫克/�?o:p>

质量要求

�?nbsp; 犵�o:p>

白色到浅黄色粉末

高级脂肪烷醇（g/ 100g （�o:p>

78-88

水分（g/ 100g （�o:p>

��0.5

其他需要说明的情况

1. 婴幼儿、孕妇不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、�o:p>

2. 卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

��-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉（�o:p>

英文名称

Gamma-linolenic Acid Oil

基本信息

来源：刺孢小克银汉霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]

生产工艺简�?o:p>

以刺孢小克银汉霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、干燥、萃取及精制后制得�

推荐食用野�o:p>

�� 6 兊�/st1:chmetcnv>/�

质量要求

性状

黄色至棕黄色油状液体

油酸（g/ 100g )

27-47

亚油酸（g/ 100g )

10-26

��-亚麻酸（g/ 100g )

��8

水分及挥发物（g/ 100g )

��0.2

其他需要说明的情况

卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

��-羟基-��-甲基丁酸钘�o:p>

英文名称

Calcium ��- hydroxy -��- methyl butyrate （CaHMB（�o:p>

基本信息

结构式：

分子式： C10H18O6Ca ��H2O

分子量：292

生产工艺简�?o:p>

以次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料，经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等步骤生产而成、�o:p>

食用野�o:p>

��

质量要求

性状

白色粉末

��-羟基-��-甲基丁酸（g/ 100g （�o:p>

77-82

钙（g/ 100g （�o:p>

12-16

水分（g/ 100g （�o:p>

5-7.5

其他需要说明的情况

1.使用范围：饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品、�o:p>

2.婴幼儿、儿童、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量、�o:p>

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>

中文名称

木姜叶柯

拉丁学名

Lithocarpus litseifolius folium

基本信息

来源：壳斗科柯属木姜叶柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun

食用部位：嫩叶（芽）

生产工艺简�?o:p>

以壳斗科柯属木姜叶柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩叶（芽）为原�?经杀青、揉捻、烘干等步骤生产而成、�o:p>

推荐食用野�o:p>

�� 10兊�/st1:chmetcnv>/天（以干品计（�o:p>

其他需要说明的情况

1.食用方式：冲泡、�o:p>

2.婴幼儿不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群、�o:p>

3.卫生安全指标应当符合我国相关标准、�o:p>