四川省食品药品监督管理局办公室关于加强“五一”期间食品安全监管工作的通知(川食药监办�?017�?41�?

　　各地要结合节日期间食品消费特点，组织执法人员加强对食品生产、流通、餐饮服务环节的监管，特别要加强对重点区域、重点环节、重点品种的监督检查力度。在食品生产环节，要加强对酒类、冷冻饮品、桶装水、茶叶、粮食加工品等食品的监管，加大监督检查和抽检力度，重点检查食品标签标识是否规范，原料验收、出厂检验制度是否落实，一旦发现违法行为，立即严肃查处；在食品流通环节，要以校园周边、城乡结合部、车站码头、旅游景区等为重点区域，以商场、超市、批发市场、集贸市场、食杂店等为重点对象，以与人民群众节日消费密切相关的儿童食品、方便食品、酒类、食用油、肉制品、水产品、速冻食品等为重点品种，严格监督食品经营者落实主体责任，重点检查经营场所是否存在食品安全隐患，从事接触直接入口食品工作的人员是否患有有碍食品安全的疾病，销售的食品是否存在超过保质期、腐败变质、包装破损等问题；在餐饮服务环节，要切实加强对各类餐饮服务单位的监督检查，尤其要加强对旅游景区、大排档�?ldquo;农家�?rdquo;等承办节日聚餐活动较多的餐饮服务单位以及城乡结合部等区域餐饮服务提供者的监督检查，重点检查食品原料索证索票和台账、食品的贮存和加工、餐饮具消毒、人员健康状况管理等情况，及时发现问题，消除隐患，防止食品安全事故的发生。要做好农村自办宴席�?ldquo;农家�?rdquo;经营户食品安全宣传和指导工作，督促其落实各项食品安全制度，严格遵守有关规范，不加工和食用超过保质期限和腐败变质的食品，不使用非食品原料和死因不明的病死畜禽，不使用工业用盐加工食品，不购进不使用亚硝酸盐，防止集体性食物中毒和食源性疾病的发生、�/div>

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